在1929年，被認定為意大利首本以家庭主婦為對象的食譜《Il Talismano della Felicità》面世，時至今日，依然對不少愛下廚者有所啓發。像這間於灣仔大街旁的意式餐館，就以此書命名，老闆希望貫徹著名食譜精神，憑着熟練而獨特的手藝，烹調出傳統親切的home style意菜。
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: a) b/ B0 _# O' ]5.39.217.76餐廳有多位年輕老闆，當中Wibert下廚經驗最豐富，入行超過十年，曾任職酒店、會所餐館，間中還會走進廚房幫手。其他大廚亦在蘇豪區、諾士佛臺等酒吧餐廳工作多年，手藝有保證。5.39.217.765 a# J7 w' U1 h2 u3 ?! v
) F- e8 _% i/ X! q( \3 s5 `9 g# atvb now,tvbnow,bttvbhome style菜式/ R Q/ L: S t
30多款菜式，有齊頭盤、沙律、pizza、意粉等，都是home style的，選擇貴精不貴多。要豪華點，可選安格斯肉眼扒、生蠔和海鮮拼盤。醬汁是大廚們的強項，全是自家調製，無論酸甜芒果大蝦沙律，抑或番茄忌廉汁意粉，都做得開胃不膩。部分pasta菜式如意式雲吞、墨汁麵，每日新鮮手製，筆者最愛這裏的墨汁麵，富麥香又al dente，跟辣椒、蒜油很夾。4 p4 s5 c! D, d( y8 `
3 \( [3 \8 U( r- o. r7 c+ i要新奇的，有炸黑蝦，炸漿加了墨汁，新鮮感十足。意式牛肉卷、雞扒薄餅卷也值得一試，假日brunch有steak toast、奄列等特選，每兩星期轉換一次，選擇如食譜般豐富。5.39.217.768 M" I$ Y# o, l% R& u. Y
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發表於 2014-4-1 12:23 PM
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