還有三天，便踏入2014年，坊間餐廳紛紛推出除夕餐，但大多局限了客人的選擇。位於灣仔的Madam Sixty Ate，讓客人在前菜、主菜及甜品中各選一款，自組心水除夕菜單。同區的會景餐廳則舉行除夕自助晚餐舞會，供應數十款自助美食，還有DJ打碟助興，一起迎接新年。
- I& U' l* x+ ]- _" J% }4 a% P5.39.217.76$ j% A: Z n* |& f3 c3 g$ }! g, q
坊間除夕餐大多是廚師發辦，Madam Sixty Ate則讓客人從多款前菜、主菜及甜品中，挑選心水款式。餐廳供應$468除夕餐，可吃到三道菜式，$528除夕餐則多享一道前菜或芝士。前菜共有七款選擇，客人不愁揀不到心頭好。愛清新輕盈的，可選Dungeness Crab Salad in Crisp Pastry，脆卷釀有鮮拆蟹肉，伴碟醬汁亦見心思，大廚以酸甜的佛手柑打成Mousse，提升了蟹肉的鮮味。還有Cold Smoked Ocean Trout，乍看像三文魚，其實是海鱒魚，大廚煙燻時在旁邊放了冰塊，以免魚肉過熟，煙燻後淋上暖橄欖油，入口微溫，肉質嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 N% `+ W6 Z8 y: O3 q
& Y2 n0 E% O' `0 {" u2 X, |9 U$ Y
來到主菜，最特別是Australian Saltbush Lamb，菜式集合了羊腿、羊架和羊腩，煮法各有特色，羊腿以傳統方法炸香，羊架和羊腩分別以不同溫度慢煮而成，肉質粉嫩可口。不吃羊的話，另有和牛、鱸魚和鴨胸等肉類選擇。若然心大心細的話，可點選Tasting Menu（$718\位），共有七道由大廚設計的菜式，另加$480更可配對美酒品嘗。
/ w# Z9 @3 h! o! [4 G- X" |
% k8 B, k8 J- d) s* X# v6 f' B2 |公仔箱論壇地址：灣仔莊士敦道tvb now,tvbnow,bttvb' f* X7 E/ P4 B5 ~5 T6 Z) B7 K, z5 @
: R0 t4 S* ~% N" }' j公仔箱論壇
( w* }& p+ c" k, A; N! W公仔箱論壇不少人想吃得豐富，都會選擇自助餐。為迎接新年，會景餐廳特別舉行除夕自助晚餐舞會（$838\位），供應美食比往年豐富，像海鮮冷盤便包羅近十款海鮮，如大蝦、青口、蟹腳等，新鮮美味。此外，亦有不少矜貴菜式，如焗鵝肝黑松露威靈頓牛柳、燉鮑魚雞湯、香蒜粉絲蒸珍寶蚌等，同樣不可錯過。
" _' ^$ Q, l8 @; j% C3 [
2 [+ o$ p8 o) b+ `公仔箱論壇自助餐最搶手美食是法國鴨肝，廚師即場煎製，新鮮嫩滑，伴上多士品嘗，特別惹味。其他即製菜式，還有日式扒大蝦、香葱脆蒜和牛片爐端燒等。當晚有DJ駐場打碟，為客人助興，大家飽餐一頓後，可在舞池大跳熱舞，一起倒數，迎接2014年的來臨。
3 n7 n9 u. P( E9 s- R公仔箱論壇
. U! ]7 ]! t' n& `4 ~tvb now,tvbnow,bttvb地址：會議展覽中心4樓及會展廣場5.39.217.760 E( b8 M4 l3 @: a, _
5.39.217.76$ K9 A/ {9 t) p {* r# e
tvb now,tvbnow,bttvb6 B' K) m6 B7 |8 Q
|
發表於 2013-12-28 12:13 PM
| 