直以為燉燕窩過程非常繁複，於是請教每天需燉製大量燕窩的八方燕，此店主售燕窩甜品，又設乾貨供客人選購，所以不時教客人在家烹煮燕窩。原來只需要清水、燕窩，以及一個玻璃瓶。方法是將約二十五克燕窩及十五克冰糖放進玻璃瓶，然後注入清水約八分滿，旋緊瓶蓋後，隔水燉七十五分鐘即可享用。 2 ^, p5 X8 T, h7 y% B+ F1 a* z. d
. ^" O3 |' u- y' e' y; U' t7 b燕窩除熱食外，亦可待涼後，冷藏至冰凍才品嘗，還可伴木瓜、雜果吃，更加消暑美味。嚴選優質燕窩，可免除清除雜毛的工序。同時建議選用礦泉水來燉燕窩，味道較清純，不會破壞燕窩原味。公仔箱論壇) l" B9 \: r3 A" A& H
, o a- k" Q1 ?9 {$ f% p0 v2 T公仔箱論壇地址：銅鑼灣渣甸街
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發表於 2013-8-16 01:25 PM
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