今期主角：對打工仔來說，任何可以趁機離開辦公室的都是優差：送郵件到銀行入票幫老闆買咖啡……很可惜，機會不一定屬於你。我加入公司數年，撈個「主任」名銜，別人看我風光，實情是上有變態老闆下有鬥氣下屬，每天都在受氣。既然office boy的差事輪不到我，唯有趁任何潛在機會，開個小差，去買頭痛藥好，或者說要跟附近同行交換情報也好，總之趁三點三來個coffee break，以陣陣咖啡香掃走我滿腔鬱悶吧。: e8 L* H& s7 h2 \0 T4 c4 L
/ I( n8 ]; g7 M/ w7 Y: o4 Q公仔箱論壇精品咖啡 選擇超多在中環上班的，要「蛇王」不一定要到蘭桂坊，其實卑利街、伊利近街一帶旺中帶靜，位置較僻，撞見老闆的風險不高，正好成了我跟同事們的蛇王聚腳點，說得體面一點，就是coffee break的好地方。最近發現了開業數月的Hazel & Hershey，專賣精品咖啡，設小量室外座位，歎咖啡之餘更可吸一口新鮮空氣。5.39.217.76( r0 N& [8 s! k3 l5 K
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看看餐牌，小小店子竟供應10款精品咖啡豆，危地馬拉、埃塞俄比亞、印尼、巴拿馬藝妓、薩爾瓦多（El Salvador）、哥斯達黎加，當中不乏去年COE得獎豆，看來店主亦是有心人。他叫Birdie（趙剛毅），本來從事咖啡用品代理工作，後來索性開咖啡店，由揀豆、炒豆、磨粉、冲咖啡一一包辦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# F9 `; p7 ~9 L/ M
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包辦揀炒磨冲店內所有咖啡豆都是直接向各地莊園或咖啡農訂購；炒豆亦由自己操刀，採用台灣訂來的炒豆機，炒罷就以人手揀豆，把爛豆、蟲蛀豆等瑕疵豆撿走。即使頂級咖啡豆亦會撿走10至15%瑕疵豆，花工夫又足本。Birdie曾到台灣烘焙工場實習，更是歐洲精品咖啡協會（SCAE）授權訓練員，加上本身亦有批發炒豆，自家炒豆絕對不成問題。tvb now,tvbnow,bttvb _) l8 X0 t# @. D9 \7 a
5 u2 d6 q5 e9 P" r" I3 X1 n! w$ m) n他採用台灣直火式炒豆機，火直接觸及咖啡豆，時間掌握非常重要，「原理就像煎牛扒，接觸火後咖啡豆表面變硬，把豆內的風味鎖緊」。Birdie更大膽過人，每公斤100美元的COE得獎豆同樣由自己烘焙，「風險是有的，如藝妓豆，本身蘊含荔枝香，稍有差池即炒得過火，可能只剩下可可味」。這裏冲法選擇亦多，新鮮度滿分，不愁飲到悶。除常見的手冲、虹吸式、Aeropress，更有台灣傳過來的Clever Cup，少見的Moka壺亦有四款之多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 D5 L/ U0 {
* Q9 i! F1 q2 Q& y; B2 L咖啡×froyo 冷熱交融有時忙過了頭，中午飯也沒吃，時鐘便已擺到三點三。沒啥胃口，只想把熱呼呼的咖啡灌進肚子，搭一些麵包蛋糕，為自己充充電。Jessie是我很好的工作伴侶，我們經常滿有默契地齊齊逃出辦公室，為的就是一個break。可惜她不是我的「咖啡伴侶」，她不好咖啡，只愛甜點，要找個適合我倆心水的蛇竇確實有點難。幸好我們找到SillyBoo，這裏本為froyo店，數月前變身為咖啡店，保留froyo之餘，再多加一份濃厚咖啡香，正適合我和Jessie，一人吃/喝一杯。公仔箱論壇3 Q1 x5 k% B4 f; Q/ Y1 Y' p
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咖啡達人出手店主Ann跟本地咖啡達人、2010年 GBC（Grand Barista Championship）香港區冠軍El Au、Cafe Corridor店主Felix Wong合作，將店子改頭換面，賣意大利咖啡、精品咖啡、自製蛋糕、窩夫、三文治、froyo，午晚市更供應套餐。精品咖啡選擇不算多，暫時只有埃塞俄比亞、危地馬拉、薩爾瓦多數款豆，他們說會不定時加入新豆。我點了手冲咖啡，咖啡師就連人帶壺走到我跟前，邊冲煮邊介紹，如此認真令人動容。Jessie想吃froyo，老闆便介紹froyogato，就像意大利的Affogato，以froyo取代雪糕，淋上house blend espresso，灑點OREO餅乾碎上面，冷熱酸甜脆軟交融，口感甚豐富，甚至比正宗版的味道更有層次。
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（A）Hazel & Hershey
* S+ Q$ b b8 [- {地址﹕中環卑利街
* s- ]2 I6 d/ p. C6 v) `/ v6 J9 n5.39.217.76註：星期一休息& Y/ ]& Z5 Z% j' l, F- l
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（B）SillyBoo! y6 P7 @* {, |' Y( U4 f$ n
地址﹕天后電氣道5.39.217.76, i$ Z0 s4 m$ f4 z
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發表於 2013-3-20 12:41 PM
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