韓流在全球各地掀起熱潮，不僅有能歌善舞的韓國明星提高知名度，傳統韓國餐飲也嶄露頭角。但最近韓國一項調查顯示，近8成歐洲人不知韓國泡菜。5.39.217.76) w( c) w& T: Y; e# v3 k
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世界泡菜研究所訪查了德國柏林、法蘭克福、法國巴黎等歐洲大城市1350人，結果顯示泡菜和泡菜鍋的認知度僅有16.1%。當問到泡菜的宗主國為何國時，知道泡菜的受訪者有68.4%回答“韓國”、9.6%回答“日本”。公仔箱論壇6 [# ]* D# f" a$ Y# Y4 V$ v' z% D
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另外，傳統韓食之一的石鍋拌飯和韓式烤肉的認知度也分別僅有5.2%和4.6%。
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8 ^. h+ T6 L1 |/ o公仔箱論壇反觀日本的壽司，平均認知度高達95.2%；泰國的泰式炒河粉也有30.2%的認知度。公仔箱論壇- r1 X1 N' {+ x; n4 _7 Z
?( b6 r+ E: O8 R8 C) i$ Ntvb now,tvbnow,bttvb世界泡菜研究所表示，日本約100多年前就開始飲食世界化、而泰國從西餐廳認証制度到人力培訓等也都採取系統化，泡菜與它們相比還有進步空間。
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發表於 2013-1-18 04:37 AM
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