今年聖誕大餐要不要走出西菜的框框，突破一下吃一頓矜貴的鐵板燒？位於銅鑼灣的「雪舟」，它有別於傳統的鐵板燒店，沒有拋刀噴火等「表演」，反而加入懷石料理細節，感覺更細緻優雅。於聖誕節推出的套餐，更以高級食材為主打，讓你擁有更難忘的佳節。6 F. a) A# b8 U6 }% H# I3 C; g. B
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雪舟是香港第一間懷石鐵板燒店，懷石料理其中一種精神是講究用餐環境，雪舟的氣氛寧靜舒適，格調高雅，店中央放了實物原大的和牛銅像，牆上掛滿日本著名畫家雪舟的手繪作品，七張鐵板燒枱可坐最多50人。餐具更使用了日本九州佐賀「有田燒」餐具，並會跟隨季節更換，相當講究，讓你從視覺及味覺中真正享受每一道菜餚。
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懷石細節添高雅主廚松村師傅曾於東京鐵板燒名店工作，做過懷石也做過鐵板燒，功架十足，煮食時手勢正宗；其他出品亦有不同的日籍師傅負責。有特別要求的客人，可要求大廚度身訂造每款懷石料理。空運到港的活鮑魚、龍蝦、阿拉斯加蟹等夠晒新鮮；還有九州及飛驒的A4和A5級和牛，肉身油花細密，肉質嫩滑肉味濃。店內食材大部分根據季節而定，當時得令的包括鱈場蟹、澳洲鮑魚、波士頓龍蝦、喜之次魚等等。
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) S6 v" W+ M1 C+ q名貴食材賀佳節為慶祝聖誕佳節來臨，店子特別推出名貴聖誕晚餐，龍蝦、高級靚牛、鴨肝等共冶一爐，讓你吃得滿足。此外，大廚對於上菜時間控制得非常嚴謹，法國鴨肝、英國藍龍蝦、美國安格斯高級牛柳等，配合懷石元素的前菜、刺身、海膽炒飯等，8道菜由淡至濃上菜，為味蕾帶來最高的享受。tvb now,tvbnow,bttvb$ s9 ~4 Y, a4 O) L
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發表於 2012-12-14 12:44 PM
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