在法國，傳統麵包店Boulangerie隨處可見，其實在香港也不少，不過堅持正宗的卻寥寥無幾。於堅尼地城開業的一間麵包店，由法籍糕餅大師負責出品，他不但從家鄉運來上乘食材，連用水也只選用入口自法國的優質礦泉水，要嘗到真正的地道法國味道，這是近期的誠意推介。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 x! }4 ~6 h' L9 U+ x
( c$ g$ z; k, D% c1 G C1 c3 K5.39.217.76環境舒適寫意位於堅尼地城的Boulangerie，地方比一般麵包店大得多，除了開放式廚房、整齊光潔的蛋糕櫃、麵包架外，還有露天茶座，像間小餐廳。茶座用上原木製家具，設計簡單不花巧，營造出舒適自在的氣氛，在此吃件糕餅，呷杯咖啡，輕鬆自在又寫意。5.39.217.765 K% d( E2 L7 `/ u4 }
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布置得如此有心思，因為老闆之一是法籍糕餅師Alexandre，據他表示，在法國無論是都市或小鎮，都有不少氣氛自在的麵包店，賣麵包糕餅之餘，讓人邊吃邊享受生活。至於款式及口味，他覺得香港雖然也有不少以法式包點作招徠的店子，但出品大都經過改良，味道跟法國的是兩碼子的事。因此，他做的都以家鄉味道為主，開業至今已吸引不少法國人專門造訪。
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直運地道風味味道如此正宗，原因很簡單，Alexandre除了擅長做麵包如法包、小甜包之外，最拿手是整甜點，好像檸檬撻、拿破崙、忌廉泡芙等。聽Alexandre講，為了保留正統的法式風味，不但由法國運來牛油、麵粉，就連做包點的水，也是用法國礦泉水，難怪每一款出品都充滿百分百法國風味。像是法國人每天必吃的傳統小甜包Brioche，用牛油、麵粉搓成麵糰，焗好後灑上粗粒的糖，質感軟綿，甜甜的，在香港甚少吃到，值得大家老遠造訪。5.39.217.76" Q7 i4 `& @$ Q2 M# j' w
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5 `% D0 ?; p$ V' R5.39.217.76環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）5.39.217.760 q2 N' n s/ g+ j. Q+ S
好味指數：★★★★5.39.217.763 S7 J5 }1 N6 G% M( k2 A
必試推介：Brioche、Caramel Religieuse、Vanilla Mille-Feuilles、牛角包
6 z+ n! d+ {9 u4 atvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$60
8 v2 Z8 T$ m* c2 l! ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：堅尼地城爹核士街tvb now,tvbnow,bttvb' s4 D1 X. \2 w- s- K2 e, G
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發表於 2012-11-15 01:51 PM
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