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9 x4 Y8 g7 E" w( y7 n9 F, J香港再掀起日本美食熱潮，日式餐廳開個不停，有主打香噴特色燒物，配上香醇清酒，倍添滋味。亦有自家熟成的潮食沾麵以及野生吞拿魚專門店，選擇多樣，令人大飽口福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F9 \# e6 S% D0 T3 |) W5 S
# ~+ n8 \. r+ |$ i$ H% D# ^tvb now,tvbnow,bttvb諾士佛臺最近開了一家日本餐廳，名為秋田紅葉自慢之炭火燒酒場，主打惹味燒物。餐廳以黑、紅色為主，地方偌大，設有開放式廚房，大廚選用備長炭燒熟食物，由於熱力平均，燒物傳出陣陣炭香，非常誘人。部分菜式上桌時更附上迷你炭爐，讓客人自己動手烤肉，加上一系列清酒、燒酌，每到晚上氣氛特別熱鬧。/ O( ^8 a3 v" J- G& J1 i- c( C
3 e$ T. D) t9 S3 e. m- ^% R, `' ?% h公仔箱論壇雞肉燒物最為熱賣，特別用上日本秋田縣比內雞，此雞在日本古代是獻給天皇的貢品，成本較本地貨貴兩倍。比內雞肉質嫩滑，雞頸、雞皮及雞心等皆可鹽燒食用，入口非常惹味。燒海鮮亦是招牌作，餐廳引入了北海道魔鬼魚，將魔魚翅灑上鹽，在炭火上慢燒二十分鐘，骨軟肉滑，值得一試。同樣來自北海道的還有北寄貝及松葉蟹，北寄貝開邊燒至半熟即可以上桌，沾上自家調製的柚子汁，味道清爽帶甜。松葉蟹則由當地新鮮直送抵港，在店內特製魚缸飼養，收到柯打後即宰即烹，簡單鹽燒後，蘸蟹膏製成的醬汁食用，最為原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 y {- P' I. B
" {) ]% s* a0 K5 x; v F1 Mtvb now,tvbnow,bttvb燒物最佳配搭是清酒，店內供應五十多款日本酒，價錢由數百元至過千元都有。最近更引入來自三重縣鈴鹿市清水釀造的清酒，當地是日本古時政治中心，其清酒特別受王室、貴族喜愛，當中的「喜代娘絃」及「作」純米吟釀，口味濃淡得宜，男女都愛品嘗。( I1 {7 W, {4 K& u( ^
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發表於 2012-2-29 01:22 PM
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