最近飲食界熱話，非上周公布的香港米芝蓮名單莫屬。其中位於尖沙咀的阿一海景飯店，今年便成為米芝蓮新登場的中式食府，摘下1粒星星。阿一海景飯店屬有「香港國寶廚神」美譽的楊貫一（一哥）旗下，招牌菜多到數唔晒，米芝蓮推介菜式就有阿一招牌沙鍋炒飯和紅酒醬炆牛尾；其實店方亦有好推介，像招牌脆皮炸雞、吉品鮑魚32頭四寶、生汁龍鳳卷等。
' h, q M' Y, |8 d5 I8 x公仔箱論壇
) V4 I( W! @" i' @3 a- \ g其中一道最受歡迎的招牌脆皮炸雞，選用肥瘦適中、約2斤12両的龍崗鮮雞，以糖醋上皮，吊乾一晚再炸，工夫多多，食落皮脆肉嫩。當然，來幫襯阿一，鮑魚一定不可少，推介吉品鮑魚32頭四寶，這道菜集多款招牌菜式於一身，有厚身日本花菇、波蘭厚肉鵝掌、特選厚身花膠筒及馳名溏心吉品鮑，再以真正鮑魚原汁扣過，提升鮮味。5.39.217.76& w' r4 W0 ?& k# s' r8 K& b3 d+ @* j. D
" F7 _8 R8 g$ B6 @7 E4 f/ L今個星期的飯局、嚟緊冬至到團年，食飯都有心水。
# L& G% H0 }3 `2 }5 m9 n9 n" X5 I: `
) [& `6 d7 g6 _1 p, W; k公仔箱論壇招牌脆皮炸雞$398TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, |5 ^/ ~( D% i' T
嚴選2斤12両的龍崗鮮雞，先以糖醋上皮，再吊乾一晚，確保皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb- c5 O7 ?: `+ c k9 M
7 G- Z6 o* h9 [6 ^: Z. r& T0 j5 B5.39.217.76吉品鮑魚32頭四寶 $760/位
$ T$ v. R5 V- R" o: N# @0 D! a集４款矜貴菜式於一身，包括日本花菇、鵝掌、花膠筒和馳名溏心吉品鮑，好吸引。 |
發表於 2011-12-11 08:19 AM
| 