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[食肆地點] 大Guide小食——新蒲崗


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鵝肝免治豚肉飯便當。($78/hip bento cafe)

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- T. r5 B9 _5 X% Y公仔箱論壇以前到新蒲崗覓食,總離不開平價茶餐廳和粉麵店,自從這舊區開始活化,又有大型的商場落成,街坊和上班族多了食肆選擇,例如有主打家鄉便當的日本餐廳,亦有烹調鮮龍蝦的海鮮燒烤店,大家不妨去細味這裏的特色美食。
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自從區內大型商場Mikiki落成後,便陸續有不同菜系的食肆進駐,例如台灣菜一台、泰國菜泰紅,以及本地薑龍皇酒家等,最近開業的hip bento caf 則主打日式便當。在日本,上班族流行吃便當,款式小巧精緻,盛載着前菜、沙律、漬物和飯餸,方便又有營養。此店負責人表示,希望在香港推廣這種便當文化,剛巧新蒲崗又缺乏具水準的日式餐廳,便在此開業,便當甫推出即大受區內OL歡迎。
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, z. S& P; l& _: L4 B& a餐廳裝潢以「禪」為主題,飾上花崗紋石和水谷柳木,充滿自然風格,陽光從露台透入餐廳,舒逸開揚。這裏食物多元化,價錢由六十元至百多元不等,開業約一個月,最受歡迎有鵝肝免治豚肉飯便當和美國安格斯西冷牛扒配海鮮鐵板,兩者皆配香瓜菜、沙律、味噌湯和白飯。日本人很重視便當的質素,此店的便當由餐廳集團日籍總廚監督,以日式方法烹調安格斯西冷牛扒、加拿大虎蝦、澳洲鮮蠔等西式食材,米飯和漬物亦用家鄉方法炮製,例如滋味的香菇飯等。來自關西的總廚擅長炮製醬汁,如鵝肝免治豚肉飯,便將秘醬拌入免治豬瘦肉和腩肉,香甜惹味;自家製燒牛肉汁充滿肉香,味帶甜辣,蘸牛肉吃最醒胃。% a9 B( d  ?" T; T: B6 m
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地址:太子道東Mikiki一樓
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新蒲崗康強街附近有不少食肆,除了名店德龍大飯店,大多以平價小店為主。新開張的蠔鮮燒以海鮮燒烤作招徠,店主劉先生嗜吃海鮮,看準區內少有這類食肆,便決心開店,請來資深師傅做燒烤,每天到街市買來海魚,保證貨源新鮮。小店招牌菜包括燒龍蝦和大頭蝦,前者選用波士頓活龍蝦,鮮甜肉爽;後者用越南大頭蝦,肥美膏多。5.39.217.761 k0 g3 g" Z/ s! T/ F

- `: j* W0 Y, ]4 h: n- U. N公仔箱論壇劉先生表示坊間較少採用大隻波士頓龍蝦作燒烤,龍蝦多肉,吃一隻已很飽肚。客人可選蒜蓉牛油汁燒或芝士汁燒,大廚把海鮮先燒後焗,將肉汁鎖緊後反轉再燒,入口鮮味多汁。燒蠔亦值得推介,面層芝士焗至微焦,蠔肉連汁品嘗,鹹香鮮甜。店內亦有歐洲生蠔供應,包括Fine de Claire、Gilladeau和Irish Rock等品種。
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0 A1 A  k& L& C* |' r& D" V, o5.39.217.76地址:新蒲崗康強街tvb now,tvbnow,bttvb/ i" E, M; k8 A' P

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