材料* e, N. ]3 ^. Z; ]; ~% J' d1 O$ ]
肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量
t% Q4 V# H2 E% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]* t+ V5 A) ^8 ]6 r6 [) u% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 m9 A' u6 |$ \- D
做法公仔箱論壇* E' f H3 @- c/ l
1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。
& a2 M6 e" {0 ~; J2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f/ @# x0 i0 C$ ^$ j5.39.217.762.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。
: x1 T( F1 K% y* |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Y& @4 g; r2 E" R" _4 \
3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。
2 W8 U5 H3 P# {! f7 @$ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 c$ Y: q1 U1 P: h* A O$ V& D
4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。
! K0 B! [$ E9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ Y& x7 g3 G# |& m
5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 5.39.217.76* h7 J9 a8 m2 f1 R, l4 d$ U G; v
|
發表於 2011-9-21 06:14 AM
| 