「富豪金殿」中菜行政總廚高賜文師傅，日前憑金湯珍珠香茜魚蓉羮及富貴櫻花蝦蛋白炒飯，贏得今年旅發局的「美食之最大賞」羮組及飯組金獎。金湯珍珠香茜魚蓉羮賣相吸引，東星斑魚肉切片，加蛋白及忌廉打成珍珠狀，加入秘製甘笋湯中，魚肉鮮甜味完全爆發，絕讚；富貴櫻花蝦蛋白炒飯，高師傅選用日本櫻花蝦，乾炸至鬆脆，然後與切粒的蜜餞火腿、蛋白及其他材料一同炒香，最後與用高湯烹調而成的飯同炒，那份撲鼻香氣，征服一眾評審。, u3 `/ O7 a/ W( E
' R p! C3 d! x: s! @5 ~5 T, Z' a公仔箱論壇富豪金殿
. W! b' z7 P" V* X! z公仔箱論壇地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
5 L9 k+ w' M6 d! Q. Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-20 06:09 AM
| 