近年社會企業餐廳愈做愈有水準；上環文咸東街柏廷坊的法國餐廳La Parole，就是家有星級法籍廚師坐鎮的社企，吸引了不少名人幫襯。日前便碰到中華廠商聯合會常務會董方平及會董白富鴻，兩人大讚餐廳出品一流，更揚言會再幫襯。邊歎美食邊做善事，感覺更有意義。: [/ e4 N% {% F, U1 G2 L
5.39.217.76% q9 c; `* p' S1 X6 M$ f5 @1 J- S
寓食飯於做善事知道方平剛獲改選為葵青區議會主席，而人稱「白老大」的白富鴻則卸任菁英會主席，準備投身地區工作，就知二人相約在此飯聚，無非是一邊食飯做善事，一邊交流地區工作心得。席間他們力讚午餐的甘筍湯味道適中不過鹹，香滑鮮甜。白老大更大讚其羊腿主菜，肉質腍滑富羊香，冇得彈。我就被方平的香甜比目魚伴湯燉鮮菜吸引，比目魚先煎後蒸，滑不溜口；他們更謂會再來試牛扒！5.39.217.768 F5 M( k1 @1 B% F
公仔箱論壇' H$ g! M) R1 E2 U3 w3 I4 t3 [
名廚坐鎮美味的幕後黑手，是年僅27歲的法籍總廚Eric Taluy。曾跟過米芝蓮星級廚師學藝，廚功紮實，菜式賣相更如藝術品。值得一讚是老闆娘黃太親自在餐廳打點招呼，以示對出品和社企理念的堅持。當然，店子簡約而富格調的裝潢，也是吸引城中老饕的賣點。tvb now,tvbnow,bttvb2 b8 ^7 I. e; q# ^
0 K; }" b% f" k4 V9 L
方平說得對，憑餐廳的種種細心位，已看得出店家的心思。5.39.217.76( N/ z8 X3 V" v+ |' ~" M; q
|
發表於 2011-7-15 09:54 AM
| 