- B z" _: |6 r) T
厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。tvb now,tvbnow,bttvb+ b; F8 W: p8 }' _$ ~4 j& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y, E9 z+ S4 o7 G t! {6 L9 h% O1 H4 I
Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
- B: S4 s! z# \: W' c夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 h5 F0 @8 M# H2 ~# s
, z1 C9 l) m/ t5 D+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& e0 P( M p% G: | V; O F
■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
# G8 k1 f2 g. I* v: ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 r0 ]* w; r9 _: r/ S1 E3 n) z
 - b, F3 e- w# A# f* V: H
■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
1 g! l) [6 i) T% K) f4 ]" a- _. y& A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r4 l: e- o" Q. b
! x' a0 ^1 ^) |+ B0 ptvb now,tvbnow,bttvb■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
9 o' z2 t$ ~$ ?! G% K$ ?5.39.217.76
' A: y, f- _* i, k! i4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 {- J5 c' @7 v9 s■一出升降機即見水簾，消除悶熱。5.39.217.76) P8 c f& W4 M$ s0 R" r
7 ?0 D) {1 U' K: R6 ?5.39.217.76
T* ?$ Y$ W6 u1 i5.39.217.76■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D1 k7 a9 \: ]& U& I
1 E2 \" v- `" o, q, W8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
; N! r- \: Z8 C" s. K2 n) J3 wtvb now,tvbnow,bttvb. J. Y) }+ k$ U- A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! M& P$ E- z& F+ [5 E* }
■峇里炸魚$108tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 S- }4 B' H+ O
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y* O; z& s0 Q8 T) h; [+ d: Y
 公仔箱論壇' S4 ?2 `/ j. X# @0 X
■峇里炸鴨$128tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 b) H% v* q' D8 w @+ n/ D+ F
: B% h: j4 |+ G5 n# f# p9 ?5 O
, S7 @& O) g5 Q: b■加卜牛肉$98
2 T9 X5 x9 U$ q, f! ^8 j4 M
+ J' W# s* W" p1 H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* M' U/ F8 }6 m
■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。
/ s/ D; D; H+ ~8 i" Etvb now,tvbnow,bttvb
4 G0 }5 p5 y' T2 a1 `1 X3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（尖沙嘴厚福街 ）
) M& w4 F6 ~0 j$ n+ n! h6 h% a
- B& t& P$ o1 Y ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。James Kitchen：低溫煮春雞5.39.217.768 V( R( I* p( h4 K9 N1 `
 tvb now,tvbnow,bttvb# c, U( F$ b" o
■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）; H2 x9 N( T- Q B9 X$ E
5.39.217.76: Y; P' v/ C: a: s6 N
「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。
0 k" F" _, [8 m' M1 f* {) Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ k" p8 t5 ]( C0 Z" ttvb now,tvbnow,bttvb 6 u4 Z/ j' J. ]" s
■傳統法國鵝肝凍批$148
0 i, J, \ M# t
2 F* L! s7 o+ K公仔箱論壇 5.39.217.76: I) c; e x8 I& ^" K; c8 _
■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
- q7 W) i& E E9 d( `
4 g6 t. V8 U1 P' l8 d& h公仔箱論壇
2 K4 z4 @5 V0 y) g& V■黑松露海鮮魚卷$198
6 m) a3 c0 z' ^3 K$ v/ y/ mtvb now,tvbnow,bttvb$ L; D+ G4 @/ {5 w0 Q
 公仔箱論壇$ n6 ~; h; m0 D5 [+ Z% o
■鮮雜果拿破崙$680 h% ]6 V# k9 F
& I$ o! C! C4 f9 P m: S. atvb now,tvbnow,bttvb
6 t% I# x! u0 D5.39.217.76■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。; ?& E( [/ y( i# x D f: A' h
$ R: i$ ~ j! q4 z+ ^5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb- S& w+ _, l1 j- h1 ^3 F/ [; ^
■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。
+ z6 M# d- F% C- G5 \. `5.39.217.76
# V0 |3 Z" H& A( F- X3 d8 |（尖沙嘴厚福街）公仔箱論壇0 |6 z: }9 U* X5 c( j
7 ]) ?# _0 J' @5 M8 i& a v# vtvb now,tvbnow,bttvbi Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
! F3 O$ x$ l# _ E d" |( d5.39.217.76
3 C$ J6 V! n7 u ^: k. b( J
# g8 Q2 H- l; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) _- P6 x# {
5.39.217.768 A. Y, k) e/ X5 {
 公仔箱論壇% x* @6 C" y2 \, j" b( o9 C
■天台有露天座位，賞景一流。
# F4 k) [+ k0 q! s6 }* M9 X' _tvb now,tvbnow,bttvb
% f* r3 f& X% d9 v* ]0 Z! J同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。6 t1 b; y H5 i7 Z+ D
5 N) U/ A, ^6 U! @9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U$ w* X, t+ a7 v公仔箱論壇■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118; i J- J8 }5 t- S5 i# f
; j& D9 e" G. p) t; @! L+ i4 A公仔箱論壇
6 D6 t1 R4 O" p( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$982 `/ _: a8 L# @( s6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% s; X4 \( K U& w" [. q4 y
 . T& }1 O b" w; U) a! P
■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98# [7 y" W' U4 `8 o P
0 B' @5 u7 M! k1 b4 e+ p/ K 5.39.217.765 s, n- ?; ], b' T6 U% N
■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78
4 C. G" }/ T! x4 C+ H
: \) {1 h0 A7 _- ^（尖沙嘴厚福街 ） tvb now,tvbnow,bttvb1 s' J- J6 \% i, I: I- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; Q8 I# S" S2 q# L5 B0 Q+ }
9 `5 B4 _- C' W5 Z公仔箱論壇■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 