只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。
/ u9 z9 f1 q1 _7 e6 `
7 G1 U: }, a+ l9 G! D- otvb now,tvbnow,bttvb人口吹製玻璃管
/ m9 T; }% S; u" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z7 k1 {" Y8 x Itvb now,tvbnow,bttvb■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。
' J, I% ?# G! |: ~7 l# z5 u9 n公仔箱論壇
9 C! u) [7 I% f$ m+ X! F G5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。
. o, D6 R/ G( @; w% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 i F0 z3 a. d/ f
 $ Z: V- w8 I. Y N
■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。
4 a3 j& g& u2 f/ F% o5.39.217.76
- J+ k! s' D! J( w* ^
) }7 E6 Y# g6 w @; S4 k3 r% e5.39.217.76■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。5.39.217.76) f& I) \ s- K) U/ ?
; z# V+ I) Z$ f, t* L3 n
. P% N! z! k# t1 g: X+ W$ \/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。9 c$ S/ W( ^5 Z. `: a
7 C' {7 W3 W& y5 o/ D' U! O5.39.217.76[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img]
3 ~8 Z; s1 r( x公仔箱論壇■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。5.39.217.76* c, r$ H# y. r9 p0 E9 F6 W/ ~
" C- h2 h( Q; p+ a5.39.217.76洗羮水飲埋落肚
, T$ P3 V+ x6 }% a公仔箱論壇咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」
* U# @9 m1 p9 E. ?+ ftvb now,tvbnow,bttvb! I/ n8 B6 |( H$ d9 G! z% E
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img]
: e+ J/ ^, o; ttvb now,tvbnow,bttvb1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。公仔箱論壇( A0 {/ z. W8 T, s$ m
tvb now,tvbnow,bttvb/ H( |" r1 Z- f& @& E9 a
0 h+ @- X( Z- I3 A* U8 G% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。
# F2 G$ @4 j: ?8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H7 t1 N% i) R3 Y G; E
 * ]% U' c& _$ D- a, w
3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。
3 S: y" @4 z, g" f; J公仔箱論壇
" D" P9 e, S. q; u7 e
0 P4 s2 g6 N7 N2 N z" Z4 xtvb now,tvbnow,bttvb4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。7 P! ]9 T9 w, X( n$ W5 \% o3 g$ ^1 ?. Q
公仔箱論壇* t- q: t4 j3 n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 j ?2 \$ P, r3 V+ m
合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。
1 E& E% i5 }" o" k3 E q5 J3 }
) y. N% c4 T6 i+ A+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。
/ z+ z; N1 R- C1 ]5 L+ |, E5 s公仔箱論壇
: L* X" [ g( s: W5.39.217.76
1 |0 g4 y% F1 A; o. T) ^5.39.217.76Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。5 U' C5 @! ^1 A9 F5 s9 k
6 `+ _& d/ R* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& c4 L3 ^! R
Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。
7 \0 V- K$ b+ m+ o' \1 S( M
! a( P5 l: `: M* {2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M& B" m) w. g公仔箱論壇栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。. o# s2 k7 C5 F$ `
P# b# f: ^2 y. A; o3 J3 y" N
 公仔箱論壇 l X; h; B3 G+ ^3 C
拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。公仔箱論壇/ J% H F0 _1 B
/ M! \6 I: T1 h; p! B) i$ P6 X2 DCafe Loisl
. i d L1 V. Y% r" c' M: stvb now,tvbnow,bttvb地址：上環大安台公仔箱論壇0 A, P7 [$ m: f' p" ^3 ^2 L
5.39.217.76! o% M$ ]$ H/ k& P/ g7 D
2 K g M' K0 V8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 