[中式食譜] 北方打滷麪

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材料公仔箱論壇. l( r3 k" c0 l% ]* t- j' K% X, |" z
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
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調味
! J7 Q+ A# I; H* K/ V; Z公仔箱論壇鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇& ]& y# v7 Q: s6 y% O

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/ [" {0 h+ r/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 S3 v* b! E/ S  I. G9 O8 W; B公仔箱論壇1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。$ M+ n/ V% N3 Q1 |- k( a  y0 Y4 A

% X! u# @, M# C+ Z) b  N* r, jtvb now,tvbnow,bttvb2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。4 X0 X0 |5 i. s) y' N6 `5 u
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3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。, `$ j, @6 m, Q$ j8 K
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貼士
- X" e( T+ U" u/ Jtvb now,tvbnow,bttvb這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。