材料
( G' U/ X7 F z: u2 w粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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調味料
8 D2 [/ v- ]; E% ^6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/胡椒粉各少許, O3 t. A; { S3 n# d% P
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做法
6 `+ ]9 N M2 h' D+ V1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。% g2 s+ `6 p8 s' L+ X) i/ s/ B- H
1 @" H6 t5 _9 ~- s公仔箱論壇2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。# M6 v: K: o. ~# v9 k5 Y
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3.西生菜切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ Q0 s$ N6 r
+ N/ A( t) D6 i G3 ]0 ?4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。
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7 n# P e# p" u/ a9 M' I( H: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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