材料
0 h5 L: j: ^+ ]4 O; Y7 I5.39.217.76粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量tvb now,tvbnow,bttvb Z) p& {. ~1 a8 ~0 y$ r. K5 C
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調味料公仔箱論壇7 M7 I4 {- R8 u* v: m3 \
幼鹽/胡椒粉各少許
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5 i: v7 a+ X9 K3 x$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" f" A7 f4 O) x5 ]/ ]1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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3.西生菜切絲備用。
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Q: C5 ~! [7 X5 e* \) |1 [; j5.39.217.764.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。 m7 K. z% S" k# Y
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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