材料公仔箱論壇. l, V' l9 u5 Q M! i/ P/ ~
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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6 J/ G, i; k* F1 B9 E調味料
: j: V) w: w9 u4 R% Q3 n) e幼鹽/胡椒粉各少許' b( Q9 C$ e3 s' w3 A* G( H( v4 o
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做法& j0 A1 S4 Q+ v% Z
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。tvb now,tvbnow,bttvb. k- r& Z4 E1 ^" S+ g" X
p8 ~9 w. q2 M) i8 M5 R2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。. r2 N* P( E$ a4 |2 ?/ U% g5 n$ k
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3.西生菜切絲備用。
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4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。
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5 l; Z. U; r/ e7 P& W' o5.39.217.765.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。5.39.217.768 ~/ ?, p% F; B. I9 h8 ?% P
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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