[中式食譜] 鹹肉生菜粥

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ @' }6 t: {1 l
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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幼鹽/胡椒粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v- m$ u* U0 U
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。& |9 e& q; U- G/ p  G8 R
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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3.西生菜切絲備用。0 s. Z: U$ |6 K0 d
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4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ f" q; l+ x$ V0 F. `+ s
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
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