和朋友吃爐端燒，佐酒聊天最寫意，最近新開一間爐端燒，食材主要來自日本南部，保證安全。欣賞舞台般的餐廳設計，來一串鹽燒秀一和牛，蘸柚子胡椒醬提鮮，女士入場還請喝雞尾酒，好滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* y! ]7 O+ B
- L& y' z4 d2 u6 v( m公仔箱論壇江戶時代主題裝修5.39.217.76; t- X5 W$ L; o; q: {# {# F
_3 [7 e8 u* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■上層的原木桌子和昏暗格調，比喻盲俠的剛強。
/ M* j+ T. B8 I2 D0 t8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& w7 ^5 ?* U4 X: a
「 Robata Zawazawa」藏身雲咸街樓梯角落，外表低調，但踏入門口，即被一抹大紅吸引，超型！店舖裝修由日本著名室內設計師佐藤茂負責，電影《 Kill Bill》餐館廝殺一幕，就是以他設計的東京餐廳「 Gonpachi Nishi Azabu」做藍本，這次他實地考察後，發現店舖空間有限但樓底極高，決定以日本最歌舞昇平的江戶時代作主題，用色彩繽紛的傳統和服布疋作天花，周邊垂以紙傘形燈罩象徵歌妓；踏上樓梯，一邊牆身印有竹圖案，加上原木桌子、石材和純黑主調色，以此代表盲俠的剛強，一柔一剛有強烈對比。若大家細心留意的話，會發現每個角落都有竹葉徽號的蹤影，原來江戶時代常用的建築材料就是竹子，用它既能配合主題，很有深意。
7 {. p; R6 L8 k5 \* k* U公仔箱論壇. ~0 r- d0 k2 x7 ?; {# O* R4 Z; y
6 Y) Q9 A) C( ^公仔箱論壇■天花佈滿不同花紋圖案的和服布疋，象徵傳統歌妓。公仔箱論壇7 e$ m q: `& y# X4 l
. s, U& F7 N$ [# _5 g
 6 q2 u% N) q2 B- M" e
■天花懸垂雨傘造型燈罩，大片大紅很搶眼。8 S z. q2 ~4 Y9 z1 A* O
3 d2 M! F+ g! D1 h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛族譜血統純正
. e3 k+ O% O/ G# I" F公仔箱論壇大廚中野大輔，以正宗懷石料理作基本功，對各種日本料理都瞭如指掌，曾於日本、荷蘭、意大利和澳門等地工作，「最初做教師，越做越無興趣，因為愛吃，索性轉做廚師。」食材方面，來源地為日本南部，可放心食用。提到和牛，大部份人立即想到宮崎和牛，這裏用的是比宮崎牛產量更少的秀一和牛。「這種黑毛和牛血統純正，每隻都有出世紙甚至族譜，雪花多油脂分佈平均，是和牛極品。」只簡單用鹽燒已鮮味無窮，師傅更特地創出三款醬汁──山葵豉油醬、和風果子醋和柚子胡椒醬。我最喜歡柚子胡椒醬，蘸少少入口已覺勁道十足，但又絲毫沒搶走和牛鮮味。燒梅醬香荽豬肉卷，居酒屋常見小吃，師傅略作改良，日本梅加木魚乾和清酒熬成醬，和豚肉、大葉捲起，梅子的酸和肉汁混合，瞬間刺激口水分泌。汁燒免治雞肉棒也經師傅改良過，豬肉和雞肉用人手切細粒，混入雞軟骨和馬蹄，特別改蘸溫泉蛋，令其更滑溜。納豆感覺和榴槤一樣，喜惡很極端，抱住冒險精神一試，師傅：「乾身的腐皮減低納豆的黏性，加上混入醋的蘿蔔茸，連最後一點怪味也辟走。」
* n# r1 O1 E0 _- n- g2 b d' a. |
( t/ \! t2 D; H" I$ c4 [& r公仔箱論壇■鹽燒秀一和牛每串$120，不同醬汁可選一。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) f8 p/ D- _5 F* L' _
6 e- l# u& t: Q, ~5 v% `
 公仔箱論壇 H7 y! I+ P! y, W6 j' w
■（上起）汁燒免治肉棒配溫泉蛋每串$35，燒腐皮納豆包每串$30，汁燒大腸每串$25，燒梅醬香荽豬肉卷每串$35。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, D5 ]$ ^3 I4 Z. R2 t! F9 L
. M2 |' J2 t# J2 A7 p+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) t4 u- X1 k+ ^+ B9 `( n
■鵝肝燉魚湯伴蘿蔔$60，極清甜。
, T8 t4 ^8 d! _. o9 C
& t; G8 d( s: x6 T+ f4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ J" _" `1 A1 t1 @■烘烤塔茶布丁配黑蜜糖$35，配黑蜜糖和米通，清甜有口感。+ p$ x5 M8 C( V* b1 W# d
( m& C& E1 P6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女士請飲雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b7 ~% [" l0 r
/ F: N$ x# G! E■燒明太子釀沙甸魚，可灑檸檬汁拌葱吃，惹味又香口，$130。
/ ?3 V! `* L* K( O3 xtvb now,tvbnow,bttvb
3 x& n2 E- U$ C0 n公仔箱論壇中野師傅來自福岡，提到當地美食即時滔滔不絕，「福岡最出名是烏冬，這次我亦特別帶來幾道名菜。」名菜之一有燒汁明太子沙甸魚，沙甸魚開邊釀入明太子燒，惹味無比、佐酒一流。至於福岡烏冬，比讚岐烏冬更厚身彈牙，每日由日本直接運港，日限二十五份，手快有手慢無。吃爐端燒又怎少得美酒？男士喝烈酒叫豪邁，女士適合喝雞尾酒。調酒師特別用清酒調配廿多款雞尾酒。傳統 Shiso Basil Mojito用 Rum酒加薄荷葉，這裏則改用清酒及紫蘇葉，既有日本特色，味道又更清新； JAPA-Jan內有黑加侖子汁、柚子汁和清酒，感覺如像大人在喝提子汁，現在優惠女士，頭一杯雞尾酒免費，幾時都說女士比男士有福。 5.39.217.76, M( S5 o; n7 S) J1 t5 w
5.39.217.76! ]; g9 Y1 r* R- Z$ i" r4 l
 tvb now,tvbnow,bttvb! s, d- Y5 j( j+ {; _1 C
■手打鳥冬湯 麪$50，配柚子胡椒醬，每日限賣廿五碗。公仔箱論壇7 V- ~& r! u, d0 k( S
- y9 ^; f9 ]# Z' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J) }4 F& J2 o4 ]# Qtvb now,tvbnow,bttvb■（後） JAPA-Jan$85、（左）白梅$95、 Shiso Basil Mojito$80。
% g9 t q5 r i2 \9 w
8 n, \. @5 W# s" U2 `9 M公仔箱論壇Robata Zawazawa
' d$ Q* i" |! L, n! r b5 t地址：中環蘭桂坊雲咸街 tvb now,tvbnow,bttvb7 T- y' r& R* H' Y
_5 [3 |; l/ p0 C6 I: d有機蔬菜串夠健康
1 t+ `5 v5 A0 z" H7 Y6 `. X香港人吃串燒放題，總愛啖啖肉，隨時食到飽飽滯滯，「串 KUSHI」總廚 Gary為令大家吃得健康，特別炮製七色彩虹有機蔬菜系列，食材全來自本地有機農場，全經過嚴格挑選，先是顏色要夠鮮艷，其次是要港人接受。「太偏門的蔬菜，港人可能未必鍾意，考慮過毛刺茄，但最後都放棄。」蔬果味淡，故 Gary調較七款醬汁配搭，南瓜本身帶甜，七味鹽的鹹味可將甜味盡情引發。紅車厘茄則宜配芒果沙律醬，芒果的微酸帶出車厘茄的甜，越吃越開胃。較大粒的黃車厘茄比紅車厘茄更清淡，宜蘸濃郁的日式芥末沙律油。超迷你 BB椰菜嫩夾甜，配 Wasabi沙律醬最夾，用它來沾椰菜仔吃，很清新。有澀味的毛茄最好用酸的柚子醋來辟去味道，里芋本身一點味道都沒有，配日式沙律胡麻醬更香口。最後燒茄子配味噌醬，濃濃味道最適合用來送酒。單吃素菜始終單調，來點肉頂頂肚最實際，先來個菠菜煙肉串，有機菠菜含豐富鐵質，捲起煙肉掃上味噌醬燒，極惹味。至於秘汁燒雞翼，雞翼香口不在講，上灑七味鹽更刺激。tvb now,tvbnow,bttvb- w, ~7 {% e, T0 q2 I+ M% p$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% z t, A! W; J( ]
 公仔箱論壇' x t+ j( f7 Y% g/ h, j" a# g
公仔箱論壇/ x u. I7 i$ ~
 }/ @2 V8 L z! @" C
■七色彩虹有機蔬菜系列，（左起）茄子、毛茄、里芋、ＢＢ椰菜、紅車厘茄、黃車厘茄、南瓜， 3串$20。
2 J* p) O% ~! x3 r+ T! U+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }9 t+ t/ x( t# w! n0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j& H1 E. d2 S, N; n+ f* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菠菜煙肉串2 G2 a( @( |: M4 W6 g' T* t8 q
8 z$ x: {4 [% A8 S3 k+ i5.39.217.76 : p. x. i1 r' E8 H" v3 R1 G
■彈牙魚燒
6 N8 Y# b% ^' g8 F' t' J$ c6 l8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q# X0 g6 a% c6 G G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: }5 N5 B; ^5 h1 q
■煙肉大葱串
: _: w# Z( U Y5 p2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I1 j* r# |- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" R- q7 y$ g5 R' B T
■秘汁燒雞翼
2 s6 ?8 { z3 c1 g公仔箱論壇& e1 h# F/ S; l: m" A
串 KUSHI
/ k* \: ^2 n8 c3 p9 A5 n公仔箱論壇地址：荃灣大壩街荃灣廣場
- c9 F9 y j- Etvb now,tvbnow,bttvb100分鐘放題收費：周一至四成人$168、小童$118；周五六日及公眾假期前夕成人$198、小童$148
E: [8 v; j8 \8 `7 N- _6 q6 V) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：現預先訂座送芝士焗波士頓龍蝦半隻（每兩位計），數量有限，送完即止
9 V. A: e- V$ ^9 z& v4 z5.39.217.76公仔箱論壇& d* D: g! h( d& k
+ W, U$ `# Q" B, O. \5.39.217.76 |
發表於 2011-4-4 06:27 AM
| 