天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。
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8 g0 A* J2 ]5 ^; I9 o" T5.39.217.76豪吃：飯焦浸上湯夠窩心4 W) C7 j. ~, ?
想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？! r4 Y7 _( h, F+ L- g; ~* R+ N$ s
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
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1.鱔片煲仔飯$380
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6 G; ]( P. l1 V- O( f9 y公仔箱論壇一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 `* V0 G+ f5 \4 k' Z. T! A) I- _
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2.海鮮煲仔飯$400
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9 v% B8 K4 c2 T/ Q3 H4 g% @5.39.217.76貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V. f* N) S1 E
& M. J! E3 F) otvb now,tvbnow,bttvb3.湯泡飯焦$50
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用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% p( N$ u" m1 m1 |: l! d2 ~9 k! s# j
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4.鮑魚滑雞煲仔飯$800
0 t; W. C7 A0 z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M& l; h4 @6 F1 u7 Z+ o/ H; u公仔箱論壇遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ 5.39.217.76/ k$ Z7 Z. @5 R3 l
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5.燕窩豬腱煲仔飯$600
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燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 : {. l3 E0 ~# p2 Y* K
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其他新菜松子龍躉球$3205.39.217.762 k4 G+ @% A: h. g# V
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挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 公仔箱論壇5 V- V6 s& ]) ?6 O$ T- B$ m! j1 V
. V- ]- u# ]. ?, _( \, Z5.39.217.76夷果遼參海中寶$380
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" M/ M5 u2 b( E* L6 F# E6 D" U+ B5.39.217.76顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。
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% b; \7 R! V& K$ r7 J$ U) q' d公仔箱論壇薑芽味菜炒鴿脯$200
1 A* w: o: _6 E: x[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb2 a" u9 e! M; S9 w. i6 c* R
驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 s, o) W8 e0 P' N; R2 i1 ^' L) l
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咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200
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/ N" s, u# i ^! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 d/ x. ^. n2 s# z+ |2 f
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平食：黯然銷魂飯
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" c4 I4 }( s( @# \% g0 z' y貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
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$ p. `6 V' r. i# B/ L5 z- I/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 H1 |4 c ~! ]% ]$ G5 m
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( M6 |) V5 T% z3 ]- X■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」5.39.217.763 C. A2 O; @2 ~( N- y h
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■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
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- e0 S1 p1 M& e4 ?- l■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
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■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺
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5 b7 k: l" y$ |+ @公仔箱論壇還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。
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3 Q" q, }2 j: Y5 o( j! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士油雞煲仔飯$63
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用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 + t# j# f4 F3 V8 e+ t+ e9 j( b
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蠔豉火腩煲仔飯$63
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蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 % K- g$ Y$ [& ^( v$ N, @
/ _2 w) A* _2 E! m# w# N公仔箱論壇花旗參燉雞$555.39.217.763 `! [, y+ u1 j, ]1 P
9 ^( h- U& X: K1 Dtvb now,tvbnow,bttvb燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
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5 B6 H2 ~$ ? L" {& K7 H公仔箱論壇薑葱照燒肥牛煲仔飯$55
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用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。 tvb now,tvbnow,bttvb; d- K3 T2 g8 j1 {+ D; \
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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