nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2011-2-22 05:38 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 赫德道新食廈$298任食和牛

以前赫德道只有酒吧，想找間似樣的餐廳也難，現在有幢「 The Hart」，一至五樓規劃成餐廳樓層，間間餐廳都有露台景觀，既有熱辣辣火山石燒，也有平價蠔套餐，最正是 Shabu Shabu，只需$298便可任食和牛，牛魔王有福了。
0 b6 j$ m1 V4 @( j. } a* h: h
四樓：優質日本 A3和牛放題

■有專人推車仔，推出十多款丸和餃子讓客人吃，啖啖肉至啱食肉獸。1 _1 r5 q0 J* ~' ^6 v+ d9 l( o! P

日式放題吃得多，主打優質牛肉的「吽 Shabu Shabu」提供放題，相信會更吸引一眾無肉不歡的食客。這店提供四種不同級數的牛肉，級數由平至貴分別是牛味重的美國穀飼牛、肥厚的美國極上牛、油脂分佈均勻的澳洲 M7和牛及可當刺身食用的日本 A3和牛，按不同收費，客人可自選牛肉級數和任吃時間（如選擇最高級別的日本 A3和牛，則可同時品嚐其餘三款牛肉；選次一級的澳洲 M7和牛，則可同時品嚐其餘兩款牛肉，餘此類推，任食時間有 1.5小時、 2小時及 2.5小時選擇）。為更突出牛味，店子提供四種醬汁配合，分別是豉油、白芝麻醬、黑芝麻醬和酸汁，個人認為混合了葱花和辣蘿蔔茸的酸汁最特別，蘸牛肉，惹味之餘又能減輕油膩感，湯底除已包的日式清湯、地獄豬骨湯等五種選擇外，加錢還可選擇師傅按季節調校的合時湯底，未來三月會推出春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊和雪梨等材料，清淡花香令食慾大增，如選擇露台座位，則備炭爐給客人吃火鍋，別有一番風味。牛肉無限量供應，吃得多怕膩？不用怕，這店有專人推車仔提供魚丸、雞肉丸、水餃等十多款丸類，任君選擇，還會定時候推出不同配菜，如泡菜醬炸豆腐、鹹豬手青瓜沙律、芝士春卷等特色小食，全部任吃，保證你吃到捧住肚子走 - c2 V0 W4 a6 A0 Y4 k1 L, S0 b
5.39.217.76+ M3 b4 t* W8 ~3 g

! o+ o) N2 F- q
■裝修用黑紅作主色，位置寬敞，還有兩間裝修華麗的 VIP房。5.39.217.76% ]% K: U! O" n7 i* x8 u" q
tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 k2 J% c# k2 L, t3 t

■露台備炭爐，凉風送爽，吃火鍋份外有風味。

■本身包五種湯底擇，加$68可享用春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊及雪梨等材料，非常滋潤。（三月中推出）

■「 The Hart」的食肆間間有露台，以後到赫德道，有多個搵食好地方。+ Z- Q2 r: K9 P g8 O" G+ E- s* I* S
tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 U; y/ X/ Z5 u$ w$ A$ _

7 z7 }$ [5 j+ `0 M- J( N, g2 u
■定時提供約六至七款小食，保證你吃飽肚子。3 D0 ~. |' s) a4 `1 y2 g G
1.各式雞牛串2.鵝肝鴨胸卷3.章魚小丸子4.芝士春卷5.芝麻八爪魚6.鹹豬手青瓜沙律7.辣螺肉8.泡菜醬炸豆腐9.枝豆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y! Z! D4 j6 N9 y6 T5 K2 g; p1 c
（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 4樓）
4 L5 G4 H9 m# z5 @" x1 }9 o
五樓：生蠔海水味濃

■ Oyster Set，包三隻是日精選生蠔及一杯意大利汽酒，$118。5.39.217.760 @0 W, l _# Z7 x# e2 u, c" G

以海鮮和扒類作主打的「 Wonderland Too」，門口用立體水泥字砌成店名，裝修用黑灰作主調色，黑色餐椅配灰色水泥牆，很型格。嗜海鮮者必愛煞這裏，負責人 Peter設計了 Oyster Set，每晚精選一款生蠔配一杯意大利汽酒，這次他選了美國 Skookum Oyster，入口先嚐到鮮甜味，吃至尾味蕾會感受到濃烈海水味，平常吃生蠔多配白酒或香檳，今次則選意大利汽酒， Peter：「這汽酒的氣泡很幼細，飲落有少少 Dry的感覺，可以襯托出生蠔鮮味。」前菜精選有薄切生牛肉片，選用美國牛柳配黑松露油，上灑黑胡椒和芝士調味，散發出來的松露香令人食指大動。莧菜芝士蘑菇雲吞也不俗，比一般意大利雲吞厚身，菠菜皮包着炒過的莧菜和芝士蘑菇，配黑松露牛油汁，味道濃郁。主菜方面，為迎合客人口味，慢煮紅酒燴牛膝選用較 Fruity的紅酒燴三小時，待牛膝變腍再加番茄燒汁，軟滑帶甜。厚身的智利鱸魚，煎香再焗封實肉汁，配檸檬牛油醬汁，微酸帶出魚鮮，不得不試。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^) D0 ^4 d$ q- M' _

公仔箱論壇9 ?! T) G/ k* K
■薄切生牛肉片$128

■慢煮紅酒燴牛膝$228

■自製莧菜芝士蘑菇雲吞$1185.39.217.76( p, @& S1 [, n; Q% o6 C7 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 m: z7 T$ x+ w% d* _ g
■香煎智利鱸魚$2488 Q ]4 }) T9 z- X# E; p8 N0 r

/ {7 V" Q% G# H# @ m: R; g5 }0 X
■水泥字砌出店名好型格，露台座位有情調。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! Y) ?/ d7 l3 [, Z- ~! I4 d2 n

公仔箱論壇* b9 p8 I" d# u8 U. p5 K) D
（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 5樓）
0 I. C2 I( ~8 K
一樓：火山石燒鎖死肉汁

tvb now,tvbnow,bttvb% k( E! v: n9 v, C3 i3 x
■石燒澳洲純種和牛， 6安士$548， 8安士$728。
公仔箱論壇9 c- Z; H* ^) @( J4 g" h, ^2 R
以攝氏 400度高溫的澳洲火山石作招徠的「 the STONEGRILL」亦進駐這幢新食廈，大廚推介的石燒澳洲純種和牛，油花均勻如大理石紋，位置為大腿上肉，筋脈少肉不韌，利用火山石燒，攝氏 400度高溫能快速鎖實肉汁，不用醃料，只簡單灑少許海鹽作調味燒至五成熟，就能吃到牛肉的原汁原味。香港人愛吃羊又怕羶，這裏選用澳洲羊架，羊味重之餘本身羶味不大，高溫燒過肉質依然嫩滑，至對愛羊之人胃口。新店開幕，頭盤和甜品都有新出品，如香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁，選用法國 Rougie鵝肝煎至金黃色，底下配紅酒燴青蘋果，酸甜蘋果肉加外脆內軟的鵝肝，滋味無窮。吃罷主菜，當然要留肚吃甜品，朱古力愛好者必選比利時香濃朱古力蛋糕，用 72%濃度的比利時朱古力配朱古力餅底，最上還有一層朱古力鏡面，苦中帶甜，再配杯咖啡，簡直是完美配搭。愛吃生果的你，可選焗暖甜梨批，多汁香甜的安琪梨加白酒浸四十分鐘，每隔五分鐘開大火煲滾再熄火，把酒味完全逼入梨內，之後切粒放在撻底內焗，吃時再配雪糕，入口軟身又帶酒香。
5.39.217.76: t ~# A9 S1 }9 y1 r9 \

■店內以精緻的皮餐椅配紅色地毯，很適合情侶撐枱腳。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: E+ y" o% X+ z% r
■露台特設舒適梳化設計，感覺更悠閒。

■澳洲羊架， 9安士$228， 14安士$308
/ d( J( E& X, j( b$ @

■香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁$178

■焗暖甜梨批$52
3 W' u, v4 v) z! [0 M- t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) N3 e, M) F* t( h, j; |
■比利時香濃朱古力蛋糕$58
`4 ^2 l2 P/ I5 W9 p
（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 1樓）
! b0 a: W; v- q' B X6 |6 `( `

■揀選牛肉級數和任食時間有別，收費有別，右上澳洲 M7和牛$298起，右下美國穀飼牛$128起，左上日本 A3和牛$398起，左下美國極上牛$208起。（以最平 1.5小時計）

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表