一口燒肉一啖清酒，爽吧！但對舊式燒肉店的通風系統卻不敢恭維，食飽飽離開定必一身油煙味。新開的日式燒肉店「和幸吧」就混合了西式設計，通風系統大大改善之餘，更在露台擺陣以特製炭爐來燒肉，唔怕油煙還燒出陣陣木熏香。
8 a/ Y0 G" i# \/ N公仔箱論壇
7 n- r& k% P" P, }- N! n tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# J/ r3 y8 w, n8 P7 V
■炭爐用的是混入了棕櫚樹果實的炭，易燒且無炭灰四圍飄，還會燒出淡淡木熏香。
7 Q( g' D- ]: W9 ?5.39.217.76
; d+ g4 o3 G: i! ]# `7 Z對講求風味的食客來說，最欣賞的必是露台一列燒烤炭爐。傳統圓形炭爐置於方形木桌中心凹位，炭爐中央的灰色圓柱體，就是特別從馬來西亞訂回來的特製炭，炭裏混入了棕櫚樹果實，不但易於燃點，燒畢還是圓碌碌完整一嚿，不會有炭渣炭灰四圍飄，每個大約可燒四十五分鐘至一小時。當肉汁滴落在炭上面時，還會散發出淡淡的木熏香。室內則有十九個網燒烤爐，大約兩人共用一爐，不用人逼人。抽氣設備在哪裏？原來每個爐的圍邊都有抽風氣孔，油煙一出即時被抽走，從地底管道排走，難怪沒有烏煙瘴氣。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M& q/ K# |$ s. l9 ^1 f
1 H7 P# c. d; @1 E. U& s; a; x) A
特選肉盛 食盡極品豬牛雞
8 A6 C( }% m9 s$ T5 Q& e5.39.217.76燒烤怎能沒有肉！必點招牌菜式特選肉盛，一個拼盤包羅了肉味濃厚的美國牛肋骨肉、軟腍日本赤豚、油花均勻的黑毛和牛胸腹肉、灑了岩鹽提升鮮味的薄燒牛舌，以及惹味的味噌手羽先，亦即是味噌雞翼，一次過已可吃勻豬、牛、雞最優質嫩滑的部位。其他必試菜式還有鹽燒厚切上等牛舌，選取最嫩的牛舌心位置，牛舌切得厚厚的，吃下去特別有豐厚質感。海鹽多春魚簡單灑上海鹽拿去燒已可吊出鮮味，手勢好的話，魚身可燒至像薯片般卜卜脆，香口之極。用免治牛肉、豬肉、紫蘇葉和蒜等製成的蒜香牛舌棒，師傅將其煮至七成熟後再給客人自己燒，食落香口，有濃濃香料味。% }2 C3 w3 o" T1 J- E5 ]
. P1 u8 } n* L# V3 F/ f( s
 tvb now,tvbnow,bttvb) D9 ?/ o/ i9 y
特選肉盛$268左起岩鹽薄燒牛舌、味噌手羽先（雞翼）、黑毛和牛胸腹肉、日本伊達赤豚（右下）和特選牛肋骨肉，全部是精選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b2 B8 G8 [* l' D' |1 I
* I+ x9 ~( p7 H1 u( ~5.39.217.76
/ Q' v( s9 @& o% p6 H4 w0 f8 A■每枱都有一碟蒜茸、大葱和燒汁，燒汁內有蒜和蘋果肉，可減輕油膩感。
' J* m/ {4 i1 t* w! h- z5.39.217.76
# _2 ` P+ w9 p) \8 w* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @* O& o" G/ u6 M% xtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒厚切上等牛舌$79取最嫩的牛舌心位，厚切來燒特別有咬口。
9 d) i7 g- j: Etvb now,tvbnow,bttvb
; j/ P# P( w8 {$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g. W- N& h; Q; }. y. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味牛小排$79選用美國牛肋骨加蒜醃，肉味濃郁，加點葱可中和牛脂的油膩。
" t( z9 Q! x& ?$ `2 g& Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- O& S' B2 p, \1 R2 ^3 C
 + T5 D1 {( u/ U! S0 h" X; ]0 Z
海鹽多春魚$49多春魚簡單灑上海鹽燒，已可帶出鮮味，手勢好還可燒至皮脆肉嫩。
4 F. [. ]: _& `! |+ b公仔箱論壇5.39.217.76& Y) ?' l0 t# U! k
8 ], j( e3 w' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和幸泡飯燒$38飯糰混入芝麻和木魚絲，包着和牛粒燒至外層脆身，浸在玄米茶湯吃可減熱氣。公仔箱論壇/ p6 X: ?- J) s9 |( U, a
公仔箱論壇5 C9 S1 o8 P+ }
Happy Hours佐酒小食輪流送tvb now,tvbnow,bttvb, n# r0 B2 W7 f
 / Q9 f' }! t1 Z @, V4 O9 v D# d
和幸沙律$38番茄配忌廉芝士生菜，伴以黑蜜糖醬汁，酸甜之味可中和燒肉的油膩。
1 k2 b. n1 m7 D% G( J! V" A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 G! |9 C0 ?& i& q* I
燒肉和清酒本來就是絕配，若然再加上佐酒小食，就更相得益彰。店主為賀新店開張，特地於 Happy Hours時段輪流送上十多款佐酒小食。小食按人數送上，點一 Round酒水就送一碟，再點再送；換言之，四人行點兩 Round酒水，就有八碟小食了。小食推介有黃芥辣煙豬肝，採用日本真空包裝的煙熏豬肝，保證乾淨衞生。豬肝以秘製醬汁浸完再拿去蒸煮去腥味，然後再用木炭熏焗，攤凉後配黃芥辣吃，入口粉粉的，味道濃郁刺激。麪豉青瓜用日本溫室青瓜加鹽冲水，再混入麥粒麪豉，爽脆的青瓜和有粒粒小麥粒口感的麪豉很配合，非常清新可口。南蠻漬則選用每日新鮮入貨的三文魚，炸後放入秘製醋汁浸數小時，食落酸酸甜甜很開胃。
2 A& z4 C$ L1 p$ k# B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z5 c9 O) C2 Q$ j; Y* T
: p6 [8 e. S3 d' \+ d沙椎天婦羅沙椎魚魚肉滑溜，炸過也不會嚡口。5.39.217.76! J1 u7 L" N" }. Q& I' e7 q
1 p' v1 Z8 ?9 mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% L3 ~2 O1 L1 m( i
黃芥辣煙豬肝豬肝用木炭熏焗而成，口感粉粉的，蘸黃芥辣吃味道刺激。! b9 t$ W+ T2 ?% |& R! S
5.39.217.763 U' W0 {7 Y5 ^* q3 \. O6 \
 5.39.217.76$ E6 D5 r5 B: _) g7 [
南蠻漬用新鮮三文魚炸後浸秘製醋汁，酸酸的很醒胃。
5 v+ y+ J8 }. W. E- V; P
- l% k4 x3 c6 W2 d `2 C* ]0 G, Q- q
麪豉青瓜選用日本溫室青瓜配有粒粒小麥粒的 麪豉醬，可口清新。
4 o+ m& F' @+ V( E! _1 L8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 u: ^9 I9 U* `+ Y$ }/ R和幸吧
. v: w, F' `' r5 W$ @9 U尖沙嘴赫德道
2 E u" b7 d) p/ m* V5 E6 t( utvb now,tvbnow,bttvb註：即日至 3月 31日 Happy Hours時段（ 5:30pm-7:30pm）飲酒送佐酒小食
( N' _' b& Z! p+ c8 n+ `. @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! Z, G% e- T8 ^
 5.39.217.76. T4 w" S( U' H1 L1 v
■露台設有八張炭爐燒烤枱，別有風味，更可睇街景吹吹風。 |
發表於 2011-2-19 05:12 AM
| 