[西式食譜] 紅菜頭燴意大利飯

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材料 7 J& U  u& Q  V1 w: x" ^
意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙
- q, g) o( W" c  P: J# E: {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 ~7 T; k/ T& P- Y
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做法
- M$ M$ @! W; n0 |" S' e0 c0 F0 p" _5.39.217.761.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。
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. c' e0 w1 z7 s9 K8 P4 L/ G2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。公仔箱論壇. w% S3 g$ B+ V; h
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3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。公仔箱論壇. u0 E# U& ?" D* N: U% _
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貼士
: C9 J4 T4 _0 K  e5.39.217.76除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。
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