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假燕窩橫行廣州血燕浸水褪色「刷膠水」呃秤

歲晚臨近,民眾忙於選購年貨,燕窩、海味更是不可缺。但接連有廣州市民買到假燕窩,有的燉半小時變水,血燕浸泡後更褪色。有海味老行尊稱,不法商人造假和呃秤方法高超,有人用海帶絲漂白充燕窩,也有刷上一層膠呃秤,市民選購要格外小心。
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廣州傳媒近日接到多名民眾投訴,其中一名民眾表示,購買燕窩後,拿回家燉 30分鐘,竟發現燕窩變成一鍋水;另一名民眾將買回來的血燕泡在水中,沒多久便開始甩色,清水被染紅。從事燕窩生意數十年的廣州市海味乾果商會副會長王芳治承認,市面上出售的燕窩確實良莠不齊,假貨十分常
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漂海帶絲冒燕碎
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% f2 j, U7 d4 O! z5.39.217.76內地血燕的造假技術日趨高明,外行人難辨真假。
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5 S# G1 m! [' ~6 \% O5.39.217.76王芳治稱,現時的假燕窩仿真度很高,最常見的是用海帶絲等漂白後做成燕碎,在外觀上與真的一樣,近日也發現有不法商人用不知名的原材料假冒燕窩,造型、顏色與真貨一樣,但吃下去隨時生病。王更稱,不法商人將海帶漂白時,都會使用工業用雙氧水,這可能會損害消費者健康。另一種欺騙消費者的方法則是「刷膠」呃秤。王芳治稱,有不法商人會在真燕窩的表面,如同刷膠水一樣塗上一層厚厚的澱粉,令燕窩的重量增加兩成,以每公斤售兩萬元(人民幣.下同)的印尼金絲燕,刷膠後可以獲利 2,000元。他表示若消費者浸泡燕窩時,發現清水變成乳白色,這就是曾被刷膠的燕窩。上乘的血燕在清水中泡發時,有淺淺的紅色,這是由血燕本身獨特的營養結構造成的。王芳治稱,如果血燕在泡發的時候,顏色不是淡紅的,而是深紅色的,那肯定是造假。由於血燕造假的技術極高,有業界老行尊建議消費者不購買為佳。王芳治建議,民眾選購燕窩時不要選顏色雪白的,天然金絲燕、官燕都會有一層灰,而整個燕窩的造型很有層次感,而且線條呈現不規則的排列。市民選購燕窩時,可向店員索取檢測報告,能顯示燕窩中重金屬、人造色素等含量,對質素較有信心。( p& U- V  s0 a+ Z
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  w! }1 ?. }( A5 `. ~圖上起:. L9 o3 Y* t) c- M' }) q9 k% _) ~
假燕窩(顏色偏白)、經漂白燕窩、經加工真燕窩(顏色偏黃)
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