千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。公仔箱論壇% }* N0 a: f6 {0 u. C0 B- {
公仔箱論壇# Q: d# a. ?* Z3 H$ m: L8 d
紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。7 M* I/ c) g& U8 V) s- Y/ e/ g
公仔箱論壇& a P; @! V* e0 E9 T
位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。% N$ |6 ?) w; n7 S0 z7 n( L
' ^& V" E) b6 x+ }- G+ \. ?0 a, t$ y
十隻白菌 煮一碗心靈濃湯" w6 p9 ^9 Z. K6 S' }2 a
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。tvb now,tvbnow,bttvb [3 Z, p h7 Y1 {
4 J7 ? j+ v1 @6 `3 ]公仔箱論壇泡沫忌廉蘑菇湯$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 ~( [- H( \. ?
 8 Q- C% O0 b- j$ r8 V4 b
十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
5 U+ f$ \" q; N/ d: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' v( }, B( g3 {8 A3 n+ l! ]
班尼迪蛋$64（連飲品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q- ?8 h# F% N
 9 d/ R3 I- w+ [& {
地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
& A- }/ Q6 i: D+ p" w3 ytvb now,tvbnow,bttvb
, q0 |+ S( O! T! u野菌黑松露意大利燴飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ h# A- f3 C0 q, Q' E
- g6 X8 h) z' l' |% U公仔箱論壇鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 5.39.217.766 \0 B) l1 n5 c5 \" J
3 S I7 x8 d o0 w9 I5 `/ V# o公仔箱論壇英式窩夫 Triple Chocolate$38
$ W/ }/ ?9 y/ u0 v `$ ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' l, K7 u T) E8 i
大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 公仔箱論壇' V# c2 `, b5 Y2 A3 G N
" Z2 F0 x$ ^, q3 h% r. g8 z5 {
Cozy環境
' d4 h" C! v0 u( d$ Z* K) W B
1 o. t0 N3 C* Ktvb now,tvbnow,bttvb為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
4 s. `2 n5 o) k. y, ]5.39.217.76
' e8 g* t& G7 `! A: I) ?3 R. |0 stvb now,tvbnow,bttvbHome (銅鑼灣加路連山道)5.39.217.766 b* p5 }$ }) ^) H3 y1 `: X/ ]- {$ u
: w% W1 t( A" A' k
自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。公仔箱論壇# q- x1 w9 y# z7 \; P
) l6 }5 ^% Z, e# Z# T; J
英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸公仔箱論壇8 X D$ @9 m1 E; z0 Q+ m
- Z/ m% D& T2 J: w, H% e4 d2 a& Y公仔箱論壇約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 b5 E2 h' s1 ~
2 j5 ^% b$ h7 w0 o6 Z公仔箱論壇英式雜菜雞批
, `- B& K s$ {( J
8 |- o/ q; f7 @4 V& Xtvb now,tvbnow,bttvb以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ C! d/ l- m- J1 j; y$ q' |. l* K
2 D2 I8 {. w# U J3 c+ g英式薯茸魚批
, D- Y3 |# ^! d$ V5 V公仔箱論壇
8 u0 w/ j e0 Q9 M煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
. B1 R w) A$ y5.39.217.76
' t2 ^4 p1 [# {$ K5 D. atvb now,tvbnow,bttvb英式 Cupcake及甜品5.39.217.76* J3 w- \& p' m& X7 m
 # H- L5 v6 X; F; p# d0 w) B& ~
甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" k) ^2 h z- l8 q9 ]( B
, l( S3 e N3 u; C$ c! X' r$ Xtvb now,tvbnow,bttvb英式自助午餐
; I! z7 x9 \( ~' Q. R9 ^5.39.217.76 / f8 R& Z' ?9 V+ r/ [4 y( G
公仔箱論壇/ @7 `5 J9 T% I; V# K6 r
供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）tvb now,tvbnow,bttvb- \6 F1 J- ^9 v1 ^8 z9 P* q3 s
價錢：$128/位（加一服務費）7 A9 y5 ^ n. B |+ o. N
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)% Q' h5 c- h8 R5 N. B2 Z6 y$ u
/ \7 Y# S; ]6 ] ?; R6 q: `tvb now,tvbnow,bttvb
# E( D2 n4 A" W6 l! y: Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-18 05:17 AM
| 