早前獲得一星米芝蓮的 MIST創作麪工房，為慶祝開業一周年，即日至 1月 30日推出每日限量三十碗的豬骨湯拉麪，熬十多小時的豬骨湯加入鮮雞加強鮮味，再混入鮮蝦和蔬菜，煲足二十多個小時，過濾後撞入秘製醬油，做出香濃湯底。為使麪條更吸收湯汁，師傅選用了不加蛋、較幼身的日本 26號麪條，配笋絲及日本長葱等，最後還淋上特製醬油，工序之講究，睇完都即刻想食番碗。公仔箱論壇6 q+ s: W$ E* Q/ M7 j
tvb now,tvbnow,bttvb) O: I& c# y; F. ]% a
MIST創作麪工房
; v6 \+ V1 W1 c$ }9 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Z, _2 [' n# v, ~
+ P5 l% _; Y' u) @$ d* u3 ?1 j: r$ J1 N■限量豬骨湯拉 麪$120/碗 |
發表於 2011-1-14 05:11 AM
| 