材料
5 Y. U, r. N1 x5.39.217.76鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許公仔箱論壇1 O& z k! T3 E0 ]6 _
8 G, j- x1 }& b0 l+ h& xtvb now,tvbnow,bttvb椰子醬汁
$ C# p0 z. C1 e4 e1 I% D香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升
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0 h8 K( Z( U; K% ]# J. u- V做法
9 d. ~% z& l9 c" I0 t; ]5.39.217.761.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。, A- d! @" r4 @4 C) I) P2 Z
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2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。
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& j3 d5 u, c6 }( d4 L: p5.39.217.763.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。5.39.217.767 d; Y% z, ]& T% W' |
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4.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。公仔箱論壇- f9 ?" x% g0 d! n; L4 t8 n
. a, o1 S0 S2 b( C- B( a# l3 K5.39.217.765.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。
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發表於 2011-1-7 05:36 AM
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