材料
+ d# G* k% U# ?5.39.217.76鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許
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& ^7 a0 O: E% E. |3 Q H5.39.217.76椰子醬汁
7 m; k% m4 H7 H1 J) ?公仔箱論壇香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升
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做法! O# L8 |, f+ Q( S; L9 N- o
1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。
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0 w i: E2 g A* A- ^2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。
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3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。1 U: c# N& d# b
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4.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。5.39.217.763 ]4 r& x# n; A5 p$ B
8 N4 n9 E5 |; K* i% _5 R( ^7 S( x6 w5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。5.39.217.768 Z2 @* `5 J) w9 B9 b) ]+ Y0 \ w; S
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發表於 2011-1-7 05:36 AM
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