材料; [3 s( n7 v( G. ~0 F
鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q. ?5 D, g4 ^& a* L
' P# g$ D4 K+ w5 l: K: e咖喱醬材料5.39.217.76- B5 k6 ]8 C8 R2 b8 [' H! j# ^1 x
辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙公仔箱論壇. v8 y/ B8 b, I9 R+ @& _
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1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。
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8 Y8 n& f) w0 ~% |* Stvb now,tvbnow,bttvb2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。( R9 z- I, X. _6 f# |
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3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
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4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。 公仔箱論壇 J4 {6 M. S0 V- t1 z
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發表於 2010-12-16 05:19 AM
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