女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
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, l* E# z7 O+ b$ W; \. kHigh Tea精啱 Hea
: Z, t1 g- h4 r: D* NRabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」公仔箱論壇* e$ b' }; b* b. L- R- N1 V
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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1 u9 z5 _' L2 L- e$ q! t公仔箱論壇配香檳平衡味道) k* G. X M6 j! s4 B8 i9 ]# u: `
; [7 K7 D) C+ @; @■沙巴翁海綿蛋糕5.39.217.76/ P6 t/ {& W/ s4 {# `
( A, [3 k6 r" o' D& m6 C) q5.39.217.76沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; D- V# O5 f/ H9 q5 ~
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。tvb now,tvbnow,bttvb X# W! {: N6 `. D
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, Z! o9 u5 `: x, f6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Blanc de Blancs香檳tvb now,tvbnow,bttvb- c+ P2 u+ w% Q5 h* [$ A2 \- a
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅! m5 b. ~% B$ M' D
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$ M8 e" m4 I9 q4 M; q6 a$ {6 f, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘋果蜜糖肉桂批公仔箱論壇8 }( g3 @0 G0 |
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■焦糖榛子撻
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G5 T9 q0 v( l) l7 K5.39.217.76■熱情果白朱古力慕絲
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嬌蘭特色香檳下午茶 公仔箱論壇% [0 ]4 p- O# w! y3 }
日期：即日起至 12月 31日tvb now,tvbnow,bttvb7 B2 g. W& W5 J* ]% ~
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
- I" b7 }4 o( x$ j* ^$ D4 ?tvb now,tvbnow,bttvb收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）5.39.217.760 B, t8 r: f6 }/ @
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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, }& `9 a/ w2 t0 d) ]! [2 \越南魚露精髓所在
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■大柑葉牛肉卷
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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% Y( l% ^" X$ B Z■柚子海鮮沙律
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2 g7 ^) e, b) R. L4 M公仔箱論壇■河內生牛肉牛筋湯河粉7 W) |2 D& r9 n9 i
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8 B% j9 P1 a9 K9 _ @6 U* Ltvb now,tvbnow,bttvb■越南咖啡 Cream Burlee3 L0 a5 ?9 _' J6 a3 ^$ @
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■香脆西貢春卷
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不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, ~! u6 q0 B. q- _; S0 H
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■周圍還有蓮花燈座。+ t8 _1 c& Q q$ \5 s, g
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■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。公仔箱論壇% b Q3 ?* H7 z0 H9 n& p5 ]
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5 r: U" b8 c9 C( _) s/ [4 z■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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6 s' Z7 s7 [8 L& Y5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Soleil越式下午茶自助餐, F) S0 e$ X: k% ^/ \: [. @
日期：逢周六、日及公眾假期
. N; e& Q) x5 f2 J" D公仔箱論壇時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
/ Q& g& b6 k3 O4 x收費待定5.39.217.76. J6 k, y( u$ Z) T' z6 h3 T) t& T6 K
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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8 m: \( x& f0 {8 |8 N■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B, K$ c9 W h0 V5 j7 q; }8 L
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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