nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-12-11 05:15 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。tvb now,tvbnow,bttvb: E7 I  I- B. P% ^7 U* b8 V' X# w
公仔箱論壇8 T4 ^6 Q" a! ^: m$ g  v; A
High Tea精啱 Hea
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」公仔箱論壇/ L: L  Q5 T7 R4 N% j9 ~* F+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 o$ U% z: T" c' t$ r6 \: R$ {

■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。. ]& U9 [7 {. {& p) Y& i

■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。) Y @* {! j' S- G; ^- ~
公仔箱論壇8 a( ~ S; O' H1 P5 p) h
配香檳平衡味道公仔箱論壇' Y" }* S5 w6 w

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 U' q4 d8 N3 Q0 T8 K
■沙巴翁海綿蛋糕+ J# [0 E8 O: y3 N9 h

沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 7 J+ Z. s" I/ A2 N( m! i( w. V

■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。

# d8 {3 E/ L# z8 r- k* J
■ Blanc de Blancs香檳9 H8 t4 \" T, m5 `& L5 k( K. o% D, d
公仔箱論壇& @ ^% {0 K, u/ U4 S& Y

■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅7 Q2 ^. L) B! ~) {/ ^
) A( |- S; x- i }9 Q

公仔箱論壇, t w: w* X) G* F
■蘋果蜜糖肉桂批, q! I7 w, E! N. U4 Z; Z' J

■焦糖榛子撻9 T0 r5 T, f9 U; M4 a5 c

公仔箱論壇, n9 E$ b! _" ~
■熱情果白朱古力慕絲tvb now,tvbnow,bttvb* i9 ~6 T& ^+ l: A

嬌蘭特色香檳下午茶公仔箱論壇6 Q* r# w9 @) Y" |( K# F- r
日期：即日起至 12月 31日+ |; ]8 b& U& M: P
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmtvb now,tvbnow,bttvb% j# l% q4 l3 X0 j
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）" f& N G$ g& x, W; X2 W3 @+ T
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar2 ?( p* [2 l' i) A8 M" W9 Y0 U
! {% M& Y h, t$ `
越南魚露精髓所在

■大柑葉牛肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I# j F# H! q( U3 \$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 p, g" a* b7 ~& n, S% x
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。

■柚子海鮮沙律tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& ?$ H$ Q, F3 R1 }/ |
7 Y0 `8 h l( {' g5 L6 F

■河內生牛肉牛筋湯河粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?5 j! ^2 \7 Y+ J1 A! i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 F1 a" L& c8 Y
■越南咖啡 Cream Burlee

( F! n2 w/ D# e X( d
■香脆西貢春卷- o+ Y' G1 X; f! [4 ?3 G
3 C3 Q/ `: w/ g1 k, x
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。5.39.217.76" G) D" R( {$ t7 Q( d

■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。公仔箱論壇8 b0 _ C* i# y5 ^: r3 H

tvb now,tvbnow,bttvb2 b( C4 h; {( k o4 m& Q
■周圍還有蓮花燈座。

■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。tvb now,tvbnow,bttvb! l4 l) U) l5 W2 i: u& L9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }/ m9 r" | q- Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" r& u' R8 Y2 j  g" W. ]
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。

Le Soleil越式下午茶自助餐
日期：逢周六、日及公眾假期
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 p+ Q- k! V# m* @: n' C
收費待定  [, E) {5 H) S/ W+ t; Q# A( R- Y
地址：尖東麼地道帝苑酒店 4樓5.39.217.762 J2 _  L4 c  B( b" t

7 L0 s, U$ T* L, ]; {+ n! n
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 5.39.217.76& \5 d8 a: |" L$ F' k. e3 t

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 化妝品變甜品 矜貴金箔食落肚

[食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚