女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。8 u+ k0 N: }1 [; _9 g/ p% e
+ C l5 h: z" N3 t" t$ G4 ?* B; aHigh Tea精啱 Hea 3 ]5 e1 q6 R/ T% Q8 p, j
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。3 W7 X: X$ u$ o$ C6 j% V/ a
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" p U! M* \+ ~/ |4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。! ]: ^3 \; F8 m! D f
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配香檳平衡味道
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■沙巴翁海綿蛋糕# I; w8 u- n# x' Z. v
" y9 z- c) { T6 B公仔箱論壇沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 5.39.217.768 J7 ^3 L* _, U1 {2 o# ?
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* q+ S0 t& K- |+ { O公仔箱論壇■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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- \0 R4 d, K. \- C' g* Ftvb now,tvbnow,bttvb■ Blanc de Blancs香檳
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅5.39.217.76& m5 z( N( | H
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) c: z7 C4 w: _$ G |1 R/ y9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘋果蜜糖肉桂批
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■焦糖榛子撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K, {+ [. E: m# c! j) V
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■熱情果白朱古力慕絲
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嬌蘭特色香檳下午茶 tvb now,tvbnow,bttvb) S( M! T( P+ u5 Y. z; f2 `& z
日期：即日起至 12月 31日
! U0 l, S5 ^- W! ^6 }tvb now,tvbnow,bttvb時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
% |: `: ^( w) z! R" ptvb now,tvbnow,bttvb收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
2 I" s8 o) Z, U2 ^: l地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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4 B$ L4 Y2 N% p3 g" _8 k! }1 u/ c- e' Ttvb now,tvbnow,bttvb越南魚露精髓所在
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8 Z% X I0 S: {3 |. n6 P" l公仔箱論壇■大柑葉牛肉卷0 N7 k2 h' [2 ~+ t) D' L
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# g2 r2 m3 Z3 h$ S! ~4 @7 |
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■柚子海鮮沙律公仔箱論壇& T ~0 S9 T$ E+ N* t: e5 h! n
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) m$ f/ H5 |: r `3 ?- w公仔箱論壇■河內生牛肉牛筋湯河粉
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2 I- q: y& b4 c( T4 c9 A7 h1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x* s" ]8 F/ k. i: [! A/ {+ a7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■越南咖啡 Cream BurleeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 `) m. z6 f2 e6 O
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* `6 \; m4 U8 M# w" Q' E8 c& E" h公仔箱論壇■香脆西貢春卷
% P/ c* s6 x3 s4 M8 j7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, x' J1 q" H+ M
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。tvb now,tvbnow,bttvb% {+ G1 f& \- U: m1 o; U8 i
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。tvb now,tvbnow,bttvb+ D- w' z6 ]7 Z7 `
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9 N) n+ |' @. f8 T& C: ]■周圍還有蓮花燈座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B: a5 m8 ?% J+ I0 u
4 q: f, k: Y7 b; H; P: a& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z1 X/ S3 H" K) Z% _8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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+ l: v/ d U& a2 n* I1 E5.39.217.76■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。5.39.217.76& l4 \4 `( u7 M8 s& M; I8 o
$ q( _4 u& Y% ~5 Atvb now,tvbnow,bttvbLe Soleil越式下午茶自助餐
) B+ l. N e, p& L& \$ `, v; D2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：逢周六、日及公眾假期
% U+ @' w8 w0 J5 D0 y/ W2 A2 O) U2 S時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
5 W" U4 I7 w( A收費待定
; e% g ^! B+ [' F4 h地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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