亞洲飲食指南《 Miele Guide》從 17個國家及地區共 450間餐廳，選出本年度亞洲 20大最佳餐廳，新加坡餐廳 Iggy's，取代法國名廚羅布松在香港開設的餐廳 L'Atelier de Joel Robuchon（圖），榮膺亞洲最佳食府，後者跌落第二位，羅布松在澳門開設的米芝蓮三星級餐廳 Robuchon a Galera排第三。香港擁有最多食肆上榜，共有六間餐廳打入 20大，新加坡有五間。/ i4 s1 c5 K9 Q1 F7 Q" U
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香港及內地上榜食肆2) L'Atelier de Joel Robuchon（香港）招牌菜：厚切和牛脊肉、焦糖奶凍伴開心果、鵪鶉、鵝肝伴薯茸7) Zuma（香港）招牌菜：柏木味噌烤乳雞、冰鎮雜錦刺身、芝麻紅椒及甜醬油配辣牛筋10) Caprice（香港）招牌菜：煎鵝肝、炒田雞12)鏞記（香港）招牌菜：燒鵝16) Nobu（香港）招牌菜：西京燒銀鱈魚、新式刺身、新鮮獅魚刺身配西班牙青椒19) Bo Innovation（廚魔）（香港）招牌菜：以雪糕質感演繹的臘味飯、鵝肝餃子、煙熏鵪鶉蛋20)北京大董烤鴨店（北京）招牌菜：酥不膩烤鴨、葱燒海參、藏紅花魚翅
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發表於 2010-10-22 05:24 AM
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