很多人都誤以為有機產物只限於蔬菜，其實禽畜只要在飼養過程中符合有機標準，都屬於有機肉類。一向堅持選用優質牛扒的Steik World Meats，總廚Brian喜歡搜羅不同國家的靚肉，創製新菜式，今個月又推出全新有機肉Menu，包括有機牛扒、豬肉及雞肉，啱晒奉行綠色飲食的你。8 y: U* u; m4 X: }0 v. o
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有機肉多汁又香嫩為了加速育成及防止患病，很多農場都會為禽畜注射賀爾蒙或抗生素，這些肉類多吃對人體有害。有見及此，Steik World Meats的總廚Brian，就從英國的威爾斯，引入曾獲獎無數的純種安格斯有機西冷及肉眼扒、走地豬肉及雞肉，再配合各式調味及其他有機食材，炮製出好味又健康的有機菜式。5.39.217.76" p7 [0 G1 q" E3 l
: a3 e, e1 T, u. Y3 A G# w% O3 K0 @5.39.217.76第一款是有機牛扒，分12安士及14安士，空運到店後先風乾12至14天，才以特製的烤爐烤香；第二款是有機走地豬肉，因為肉質夠健康，Brian說不用煮至熟透，口感又嫩又香；最後一款走地雞肉，以原雞汁及雜菜湯慢煮，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb' U+ r- } l# d7 R. O3 s
8 M4 a/ Q9 _: K! l& Q7 B! K5 r英國農場飼養優良是次選入的有機肉類，均來自英國威爾斯其中一個最大型的有機農場——RHUG ESTATE。農場歷史悠久，擅長飼養優良品質的有機禽畜，當中有牛、羊、豬、家禽、火雞及野味，全部經由最天然的方法飼養，除了供給有機的穀物等飼料外，更重要是絕對不會對禽畜用藥針，確保肉質健康零污染。: `5 o ^4 }- Z
Brian強調有機肉類的好處，除了肉味更濃、肉汁更豐富、口感更嫩滑外，還非常天然且脂肪少，好味又有營。除了有機肉菜式，Menu內還有多款創新的有機頭盤，同樣採用有機材料炮製，剛好能組合成一頓有機晚餐。
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忠於自然無添加有專家指出，有機肉類絕對可安全和健康地食用，因為牠們比非有機飼養的肉類含更多營養、更多「有益」脂肪，進食對人體及生態都無害。有機肉是指完全沒有添加抗生素、賀爾蒙等化學物品的肉類，而動物所進食的也是來自無污染的有機飼料，以順應自然為原則，並於天然廣闊的戶外環境放牧。tvb now,tvbnow,bttvb4 _" w) {5 \9 P0 V! t
; q7 n: t! X3 s- O試食報告tvb now,tvbnow,bttvb" P- H' N: ]7 Z3 X E @7 g$ v, U
環境氣氛：★★★★5.39.217.765 ?" @' R# j8 }; F6 E3 l7 }
好味指數：★★★★
5 ~8 U4 e. p; ?/ @/ m, utvb now,tvbnow,bttvb必食推介：12安士安格斯、有機西冷扒、濃湯燉雞、珠聯雙輝
% ~4 V2 `9 t- S' [9 e: G( |1 Z人均消費：晚餐約$500
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發表於 2010-10-15 08:34 AM
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