古人詩句，喜歡將明月比作思念，適逢近年懷舊熱潮，中秋做節吃團圓飯，不如到懷舊小菜館尋找昔日韻味。大坑的樂陶陶飯店，上月底才開張，卻散發出陳年味道，原來飯店前身是海鮮小菜館，易手後保留部分舊物，紅磚外牆和七彩霓虹燈招牌，柱身換上紅色和銀色交替而成的紙皮石，透過綠色的百葉簾，可看到窗外售賣白兔和楊桃等傳統紙燈籠的鐵皮檔，連流動風景都應景了。膠椅、綠白色格仔枱布、掛牆電風扇，掛牆鏡面的手寫餐牌，書寫着是日例湯，耳邊沒有響起《但願人長久》，但已足夠令人入戲。畢竟飯店老闆，正是同樣將懷舊弄得出神入化的「喜喜冰室」店東之一。
$ z; x' V% F8 O8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i3 z& }/ I/ Y, ~$ ~$ H自設工場每日燒製菜式是六七十年代的親民家常菜，燒味部和廚房都由兩個超過三十年經驗的老師傅主理，前者是飯店的重頭戲，於飯店附近自設工場，炮製各式燒味，每日分別在早上11時及晚上6時出爐兩次，假日的晚上9時還有第三輪。專人燒製以控制火候均勻，肥瘦均衡的脢頭肉製成叉燒，肉汁與蜜甜在舌尖散發。選擇中少不了脆皮的燒鵝和嫩滑的切雞，但或許都比不上燒味拼盤的伴碟蜜糖豆令人回味。
- a4 p; n! G% k+ p) N5.39.217.76
# Q7 T5 X% k" u6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工夫蜜糖豆有嚼勁蜜糖豆採用加拿大黃豆，浸泡數小時後以香料及蜜糖燜煮後風乾而成，賣相像納豆，入口卻香甜有嚼勁，吸收燒味的油香後，佐酒一流，「蜜糖豆以前十分流行，但工夫多，利錢少，現時提供的地方不多」。燒味部還提供乳豬全體，採用重約5斤半新鮮乳豬，醃製後燒至皮脆，皮下脂肪爽而不膩，肉質嫩滑不鹹，宜早一天預訂。
9 ^) I3 d% E9 L+ V: C& R8 W
5 v; {) Y+ l; S) o0 C$ W5.39.217.76VIP房上演甜品騷要吃惹味的佐酒菜，示範作有「樂陶陶小炒皇」，帶子粒、蝦球、叉燒、菜脯和腰果以京醬爆香，底層鋪上薯片吸收豆豉味香濃的醬汁，佐酒佐飯滋味亦夠豐富。晚上飯店門外設有海鮮檔，讓客人挑選斑魚、黃花魚及貝類等時令海鮮，煮法也由客人決定。$ n6 c q/ z0 a9 d( s: c
5.39.217.765 r3 p, \& E+ R
若嫌只有二十多個座位的飯店有點擠，可預訂能容納10至12人的VIP房，設有紅酒櫃，總廚在開放式廚房上演甜品製作真人騷。負責人表示兩間VIP房暫不設最低消費，但每席平均價約二千元，亦可預訂較精緻的私房菜，畢竟大坑是不少名人的後花園。
9 E( Q; E( ^5 t: e9 x1 K6 U5 x6 @- \0 Z" h: b
■樂陶陶飯店8 x7 U# B3 ?, u( @& ?0 f
地址﹕大坑浣沙街地下
9 U% ^# m6 d" {. S8 p, g4 ]tvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕上午11:30至晚上11:30
( f( ]- H* M5 z3 {" m公仔箱論壇
0 p3 N& i5 k6 g$ k( a9 B公仔箱論壇■食得醒招牌菜﹕燒味拼盤（$138/4人分量）、菠蘿咕嚕肉（$68）' D$ q6 A2 T( m
至抵吃﹕炸子雞（$168/隻）
/ j! X& W( e8 }( K人均消費﹕$100tvb now,tvbnow,bttvb, W; H: [- Y @* ?5 y$ P$ @, D. c. d$ t
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
; e8 p, M+ {5 H' d6 z: T7 h; ~泊車﹕勵德邨停車場$12/小時
# J7 F) \/ S9 G) Y小貼士﹕
" I) A; W1 j' s& Y5.39.217.761. 乳豬全體需早一天或當天早上預訂，堂食及外賣皆可. t, n+ D5 j) `: F u. Q
2. 私房菜及VIP房宜早5天預訂公仔箱論壇1 O0 D/ B8 @; Z: M& B
|
發表於 2010-9-20 07:52 AM
| 