古人詩句，喜歡將明月比作思念，適逢近年懷舊熱潮，中秋做節吃團圓飯，不如到懷舊小菜館尋找昔日韻味。大坑的樂陶陶飯店，上月底才開張，卻散發出陳年味道，原來飯店前身是海鮮小菜館，易手後保留部分舊物，紅磚外牆和七彩霓虹燈招牌，柱身換上紅色和銀色交替而成的紙皮石，透過綠色的百葉簾，可看到窗外售賣白兔和楊桃等傳統紙燈籠的鐵皮檔，連流動風景都應景了。膠椅、綠白色格仔枱布、掛牆電風扇，掛牆鏡面的手寫餐牌，書寫着是日例湯，耳邊沒有響起《但願人長久》，但已足夠令人入戲。畢竟飯店老闆，正是同樣將懷舊弄得出神入化的「喜喜冰室」店東之一。tvb now,tvbnow,bttvb/ k& C& X. B* \+ l6 c. d
# v. \& o9 o: [+ m1 E5.39.217.76自設工場每日燒製菜式是六七十年代的親民家常菜，燒味部和廚房都由兩個超過三十年經驗的老師傅主理，前者是飯店的重頭戲，於飯店附近自設工場，炮製各式燒味，每日分別在早上11時及晚上6時出爐兩次，假日的晚上9時還有第三輪。專人燒製以控制火候均勻，肥瘦均衡的脢頭肉製成叉燒，肉汁與蜜甜在舌尖散發。選擇中少不了脆皮的燒鵝和嫩滑的切雞，但或許都比不上燒味拼盤的伴碟蜜糖豆令人回味。
" O- e& A2 v# r# X" X0 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 G" B( m' r0 ^+ l; E
工夫蜜糖豆有嚼勁蜜糖豆採用加拿大黃豆，浸泡數小時後以香料及蜜糖燜煮後風乾而成，賣相像納豆，入口卻香甜有嚼勁，吸收燒味的油香後，佐酒一流，「蜜糖豆以前十分流行，但工夫多，利錢少，現時提供的地方不多」。燒味部還提供乳豬全體，採用重約5斤半新鮮乳豬，醃製後燒至皮脆，皮下脂肪爽而不膩，肉質嫩滑不鹹，宜早一天預訂。公仔箱論壇6 F* {6 {3 n' F
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VIP房上演甜品騷要吃惹味的佐酒菜，示範作有「樂陶陶小炒皇」，帶子粒、蝦球、叉燒、菜脯和腰果以京醬爆香，底層鋪上薯片吸收豆豉味香濃的醬汁，佐酒佐飯滋味亦夠豐富。晚上飯店門外設有海鮮檔，讓客人挑選斑魚、黃花魚及貝類等時令海鮮，煮法也由客人決定。
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$ D/ s1 H4 \ j# P$ H8 P" {5.39.217.76若嫌只有二十多個座位的飯店有點擠，可預訂能容納10至12人的VIP房，設有紅酒櫃，總廚在開放式廚房上演甜品製作真人騷。負責人表示兩間VIP房暫不設最低消費，但每席平均價約二千元，亦可預訂較精緻的私房菜，畢竟大坑是不少名人的後花園。- {, Z4 [/ ^- X
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■樂陶陶飯店公仔箱論壇! X: H) T7 n4 G* z1 I- Y
地址﹕大坑浣沙街地下5.39.217.76) s0 s2 T" G' v5 a) [" N
營業時間﹕上午11:30至晚上11:30
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; d9 |. V8 C6 p■食得醒招牌菜﹕燒味拼盤（$138/4人分量）、菠蘿咕嚕肉（$68）
1 E/ s, K% E( \# ctvb now,tvbnow,bttvb至抵吃﹕炸子雞（$168/隻）
6 @3 J+ z7 s# I人均消費﹕$100公仔箱論壇4 @5 j L& K3 ^+ B7 O
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
# I5 X6 t/ z& g; l$ U0 Q5.39.217.76泊車﹕勵德邨停車場$12/小時公仔箱論壇8 H( e! A$ x8 x8 ^: G3 W \* H
小貼士﹕5.39.217.76- o4 E& [6 Y; K4 S1 C8 f; ~4 _
1. 乳豬全體需早一天或當天早上預訂，堂食及外賣皆可tvb now,tvbnow,bttvb* r8 j7 {( W5 H2 O' U! B) H
2. 私房菜及VIP房宜早5天預訂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 }' @8 V% a0 N; h# E
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發表於 2010-9-20 07:52 AM
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