材料5.39.217.76% ^, S+ ]/ J; d7 F: f' J4 S0 o
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
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做法: Y( S7 c, R# e1 ^" V
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。公仔箱論壇+ v3 H+ E- P$ J# _ c+ m
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。公仔箱論壇& ~( y- n: {7 ^/ e9 \! x( V3 ^( ~% C
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。
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4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ {0 P+ P3 K3 h4 l. ?
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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