都說女人有兩個胃，一個食飯，另一個專吃甜品。不過不少甜品小小一碗賣$35-$40，比正餐還貴。數甜品舖，天后算多，小小一個區全盛時期竟然有八間，近日倒下兩間，仍有六間──夏天到了，以生果及冰為主打的甜品馬上上場。絞盡腦汁，因為這是個又甜又殘酷的殺戮市場。
& [: {* Y+ n, _, A5.39.217.76
- E2 p% g M$ ]4 v# U2 a/ X7 C生果專家唔願收山
: |6 T7 W8 V7 W. E c4 ]5.39.217.76近幾個月天后倒了兩間甜品店，一間為著名的「石磨坊」，「天后甜品」的楊太說：「可見競爭很大，要生存並不容易。」世界盃期間，食店較靜，楊太連忙推出新甜品。舖面貼着「酒店名廚主理」幾隻大字，原來前身是一間生果店，在原址經營了 18年，「後來兒子畢業回港，說我倆太辛苦，不如退休。但我先生還想有點作為，兒子說：『那不如以生果為主打做甜品吧！』先生的好朋友在酒店當總廚，他倆是幾十年的兄弟，就義務幫我們設計餐單，做顧問。有時我說要報答他，他會說：『哦，你不知道我跟阿楊是多好的兄弟啊！這些見外的話就別講了。』」本來舖頭是自己物業，市值八位數字，租出去都可以䟴䟴腳退休，但楊太說：「還是做些東西出來有人讚有滿足感！」如今有專家做技術顧問，再加上兩老是生果專家，雄心勃發，就再創業起來，「我們賣生果這麼多年，門路、揀貨都比其他人懂，人家是來甚麼生果就賣甚麼生果，我們都是自己去揀的。」區內晶晶的中式甜品響晒朵，要闖出名堂，當然以生果為主打。這裏的招牌甜品唔平，例如自創的龍眼椰果冰一碗賣$35，楊太：「我們也有些$20左右的甜品。至於獨家的，例如龍眼椰果冰，以空運來港的泰國龍眼做。泰國龍眼其實靚過石硤龍眼，而且成本好貴，出面一磅都要賣$20，再去核去皮做成，其中的椰果冰都是用龍眼攪碎再急凍而成的，不加水，因為一加水就很快溶！」記者不愛吃冰，反而愛吃酸酸的「芒果檸檬乳酸西米露」，以鮮果加入益力多做成，酸酸甜甜，幾啱夏天。2 |; e/ A& Z8 V3 R& U* q/ V# H
8 F: c' d1 W5 N$ V7 b! m6 {公仔箱論壇龍眼椰果冰$35（ a）以龍眼打碎急涷，加入秘密配方，即叫即磨成椰果冰，再加上新鮮龍眼，不太甜，頗清凉。5.39.217.76* Z+ \/ M6 [+ K7 P8 ?
. J6 K3 ]5 y$ E: j
) i' u$ s; s# Z7 u' @4 |6 ~
/ A) G- @# }* Stvb now,tvbnow,bttvb
Y* g. ^; Q a1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■堅持自家製作各種味道，一條條冰就是這樣雪在大雪櫃內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& Z! J" |; u. O: M
0 e9 Z8 g/ S% [" T& L3 O4 N公仔箱論壇木糠豆腐布甸$18（ a）
7 R1 i8 i4 Y; t: ]5 f8 c
! m( Y% l. X5 z7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平價甜品推介這個！木糠布甸吃得多，這加入了豆腐味道成布甸，送上來時彈吓彈吓，放入口中傳來淡淡豆腐味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 d k) a6 K* F; o: n. |
5 V! J, J6 g: l4 _1 {3 b6 m8 M1 y5.39.217.76榴槤豆腐花撈$35（ a）
$ l6 P! m3 f8 U9 G" itvb now,tvbnow,bttvb
% J# f: \- l1 u' T# Z- S W5.39.217.76試吃時 Model掩鼻，但吃榴槤的攝影師就大叫好味。喂，為工作犧牲呀──其實榴槤味不重未算是犧牲，平生第一次吃也不會作嘔啊。 公仔箱論壇$ Q }+ D2 D& {4 Y7 [
X/ F/ L5 D0 ]' j5.39.217.76芒果檸檬乳酸西米露$30（ a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C; y I. T* q x
 公仔箱論壇8 X" G' M$ j# Z
以益力多做主味，加入椰汁、芒果汁等，酸酸甜甜，少少冰，啱晒夏天。 公仔箱論壇4 [7 `6 L% |6 |6 ~# {( l; E0 @$ k* o" f
公仔箱論壇 C% T) B- v6 K3 ^9 S, T% ?
芒果天后$39（ a）
* o% B m* n& [. @( ]公仔箱論壇 4 n. t; j2 @" C& r% f" X
去茶餐廳吃個餐都不用$39吧？它以芒果做成果凍，加凉粉、西米、新鮮芒果，再加上楊枝甘露汁製成。
; P5 O. _! n/ P+ v9 T( E公仔箱論壇* i& b1 V, v7 M2 U" [* D) a/ j) v
搞搞震又出新甜品
. i! E4 D* E5 p* o; f 5.39.217.76+ m: d9 |. h- L- m8 U4 b# V: e' w7 v
5 H3 J& ^1 c$ n3 ]2 t5 z5 w$ [* a吃慣冰的，都知道冰有幾種，其中一種由台灣傳入的，叫做棉花冰。棉花冰不是新玩意，在台灣更流行了 20多年，可惜只有牛奶味及朱古力味，香港也有人引入過，但未能引起熱潮。「糖百府」的棉花冰勝在軟如棉，入口即溶，而且口味多，店中雖也有中式甜品，但最煞食仍是棉花冰。結果金融海嘯後開第一間舖就排晒長龍，成為旺角甜品熱點，一日賣 300碟以上，之後連開 11分店，天后店剛開業半年。左列最新出品在上周才辦過試吃，未上 Menu，有西瓜、華田、榴槤及燒仙草（即凉粉），全部先攪碎，加入秘方雪成冰柱再刨成雪花，撒上不同的材料。「糖百府」舖面前貼着一張告示，寫好了每一間舖頭的新甜品試吃時間，用以收集顧客反應。老闆說堅持自創獨家味道，向唔同供應商攞貨，結果成為大贏家。記者在台灣吃過不少棉花冰，口味確沒有「糖百府」那麼多，而且冰以外材料落足，例如加上紅豆、香蕉、蒟蒻、水晶珠等，$35一個冰更讓人甘心付鈔。 5.39.217.76' X# }, Y8 i" r8 R
$ d7 c' Y o5 E4 v& b西瓜秋香$35（ b）以西瓜加入秘方雪成冰柱，即叫即磨成雪花冰，再加入荔枝魔豆、水晶珠、蜜瓜、泰式黑珍珠淋面。
4 E# ^$ w! e+ o0 K1 z; ~9 ?2 F4 S8 s5.39.217.76
! v0 k5 `7 k1 r: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 u2 ~$ ` W# p* C# Y; M
: M+ m, r F: A8 t( E4 X/ j5.39.217.76 / i; `$ _" x2 i! A0 e
5.39.217.76) _* ?/ f/ q$ n3 w* g+ H
華田冰$35（ b）5.39.217.768 J& h) U3 M6 Y* D# J. x
# a/ Y& W; B9 G公仔箱論壇以阿華田冰柱磨成雪花，加入花生碎為一妙着，吃時有軟有硬。伴碟有紅豆、香蕉、 3Q蒟蒻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 T1 V+ q5 u3 F( {( V+ z! _0 |2 _
7 e0 b" W6 Y% @3 htvb now,tvbnow,bttvb榴槤冰$35（ b）3 Q$ k% x$ B: V# k4 H% t" c$ s
 ( k9 f' k$ ?2 p! a
榴槤冰上有小丸子、焦糖布丁、台式黑珍珠及凉粉。5.39.217.76! x9 S: e9 k% G* P r
公仔箱論壇* o& `0 g4 l/ r6 q: N+ D
燒仙草冰$35（ b）
5 A4 i2 j: j4 g& q! \) {8 ]' b 5.39.217.76) D3 _& M5 G2 j+ ^
其實即是凉粉，燒仙草乃是台式叫法。上配西瓜、蜜紅豆、台式白珍珠。) H+ h% q+ C3 G7 y# r; `) }
6 U; r6 e* `% G3 J1 p7 Y公仔箱論壇a.天后甜品 (天后電氣道利景閣); M" N% R( P i' z- J
b.糖百府(天后威非路道金都洋樓)
b" U D1 `* q$ ?+ ~! b1 I5.39.217.76
( b* k# E N+ ~$ \" a5.39.217.76 |
發表於 2010-6-23 07:04 AM
| 