[新加坡] 食品自動販賣機新規範讓人吃得安心

自動販賣業者今後可參考一套統一規範，確保旗下的食品販賣機所出售的食物和運送、包裝與儲存等相關程序，都符合國家環境局自動販賣機執照的條件，讓公眾在享用這些即時餐點時能更加放心。
這套稱為技術參考57——自動販賣業者食品安全及良好衛生規範（Guidelines on Food Safety and Good Hygiene Practices for the Vending Industry），由標新局和新加坡製造商總會標準制定機構聯合推出，內容涵蓋食品販賣機的設計與構造、食品衛生與溫度控制、維修與清潔要求、食品運送和機器擺放位置。5.39.217.76/ {3 G# Z, V! O8 h- p+ V5 [) B
例如，自動販賣機的位置應遠離溝渠和污水管，同時確保機器周圍和底層有足夠空間進行清理工作；販賣機的即時餐點須預先包裝，有日期標註，調味料則應各別裝入一次性容器內；預先包裝的冷藏即時餐點應保存在4攝氏度或以下等。
規範也對維持良好記錄系統做出建議，這包括清楚列出食物、調味料和餐具的供應商和有效期，及販賣機的維修記錄等。
教育部兼貿工部高級政務次長劉燕玲昨天為自動販賣業者食品安全及良好衛生規範主持推介儀式時說，政府去年公佈食品服務業的產業轉型藍圖後，本地食品服務業已取得良好進展。下來一年內，約30家公司也打算裝置新的食品販賣機。”
標新局品質評定與標準總署長沈俊雄受訪時說，隨著越來越多業者開始採用販賣機的商業模式，制定一套受業界和監管機構認可的最佳作業方式是重要的。5.39.217.76; U6 D4 J$ t9 M. I4 L' N' c9 u- s
“一直以來，我們已習慣有服務員為我們烹調和遞上食物，對於從一台機器取出食物，不少食客還不習慣這樣的概念。他們會聯想到食物是否安全，是否健康，因此，這套標準希望回應他們的一些顧慮。”
業者：出問題概率減少
受訪食品業者對新規範表示支持。如切金珠今年端午節推出首台粽子販賣機，副總裁胡鈺清說：“有了規範，業者可一目了然知道所有該注意的事項，出現問題的概率也會減少，相信申請環境局執照的過程會加快。”
有意購買上述規範的公眾可瀏覽網站（www.singaporestandardseshop.sg）。技術參考時效為三年，之後再作評估，探討是否需進一步將它轉換成一套新加坡標準。5.39.217.76; {: h+ T2 j3 B# G# a+ H
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