7月27日電／“土豆應該怎麼吃？”這個時常出現在美食節目中的問題，成為近日在張家口舉辦的2016年中國馬鈴薯大會上學者和企業家們討論的內容。
0 ?; s" k' b" |; j# E1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D, t* q3 d/ [! e, V 新華社報道，今年2月，中國農業部發佈《關於推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發。意見提出，到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費佔馬鈴薯總消費量的30%。 5.39.217.76! P- p2 K' e1 `% \# x! E I$ j
7 D* ], D# i0 I, X$ D# b, L 中國科學院蘭州化學物理研究所研究員劉剛說，馬鈴薯做主糧時最健康的食用方法是蒸煮或者烘烤，而常食用油炸類的薯條、薯片可導致心血管疾病發生。
' P9 F/ t! j4 v/ r. W* P$ S( V
" K. C& d) i7 O3 E! L8 x 雲南農業大學博士郭華春在演講中分享了一劑“良方”。他說，馬鈴薯和胡蘿蔔、蘋果一起壓榨的果汁，可以防癌排毒，增強體力，並且對減肥有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [2 f/ B ~2 @, z6 p7 O9 ?$ T& p: K
' B3 s9 L. j6 m: v
還有一些企業家在現場推介富含花青素的“紫薯土豆”，他們認為喝了像葡萄酒一樣的紫薯土豆鮮榨汁，會有益於眼睛抗疲勞。
0 J" x6 e$ h$ c9 r3 _$ B5.39.217.76
8 Q- M9 ], {8 R9 C! A( W公仔箱論壇 張家口農業科學院主管生產的負責人王志剛推薦的吃法，是家鄉最傳統的烹飪方式：將煮好的土豆，蘸上亞麻籽和鹽。雖然現在看來高油高鹽，但他依然很懷念這種味道，“吃起來特別香”。
( Z% Z. C# o- E( W) n6 k5.39.217.76
$ ^& m f. Y8 U5 B% K' p! F 在經濟困難時期，馬鈴薯曾是中國農村地區常見的充饑食物。
1 w; ^, [0 g9 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' H- t" G8 i) |5 E3 X. r( Z" }6 o6 k
中國是世界第一大馬鈴薯生產國，土豆是南北方多地扶貧的支柱作物。中國作物學會馬鈴薯專業委員會副主任委員金黎平說，在中國，土豆種植區幾乎和貧困地區重合。
1 \7 ^, ^9 Q; J1 Y) e. [; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- i4 `5 p" L5 Y7 K' R3 X
隨著生活水準提高，中國人對馬鈴薯有了更多期待。健康成為新的標準。馬鈴薯高蛋白、高維生素、高鉀元素等營養價值不斷被發現和推廣，有人甚至將馬鈴薯視作“小康生活品質的重要標誌性食品”。
/ r% N- G6 @* \# l( vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 s8 d6 u; @0 a+ U
從2015年開始，中國把馬鈴薯主食化作為一項重要的農業發展戰略，被認為是在穀物發展接近上限、土地資源緊張的背景下，提高糧食產量的新辦法。
1 L! Q" T8 z0 H5 B# E& L0 F5.39.217.76
' e, A5 z* z5 X3 S/ b! i, o0 v) g 張家口弘基農業集團曾是為麥當勞、百事做薯條的大企業，從2015年開始試水主糧化生產。這次大會上，企業展示了用馬鈴薯粉加工製作各類麵條、饅頭、花卷、蛋糕，還有冰激凌，引得現場觀眾駐足品嘗。
1 Q0 Q8 z8 R4 `: W公仔箱論壇
# I' Y. c8 F7 j+ k& h% z& |. wtvb now,tvbnow,bttvb 這家企業的副總經理李旭東告訴記者，主糧食品推廣的最大瓶頸在於口感。企業正在加緊研究調配比例，希望添加了30%到55%的薯粉產品，能夠被價格敏感、口味挑剔的中國民眾接受。 公仔箱論壇9 M& K; @. ?- w, m
公仔箱論壇# d. |& [; F$ S" n$ p+ G+ U) L2 ]
“主糧化不僅僅是做饅頭那麼簡單。”在雪川農業發展有限公司拓展部經理張林看來，要想擴大馬鈴薯的消費，應該在營養和功能上下工夫。他所在的企業正在研發推出適合老年人、女性、青少年等不同消費群體的馬鈴薯產品。
5 C1 ?! H7 C; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& m5 ^, m- v4 L! y$ F, k
儘管馬鈴薯主糧化仍然是新業務，且大多數產品還在研製階段，並未走進百姓餐桌，但專家們認為主糧化市場具有廣闊的前景。
, r1 ]7 l+ H& _" K: ]. M
" b r4 D% |, M8 W' v$ w1 v3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 國際馬鈴薯中心亞太中心主任盧肖平說，馬鈴薯主食化既有需求又有可能，但要更新思想觀念和轉變消費方式。“淡化主副食分界概念，強調消費方式多元化；創新加工技術，豐富消費市場。” 5.39.217.765 _( A- S7 D3 S* j$ p
6 ]. G# [3 C, x- I* [$ I
“讓人們在吃得飽的同時，吃的更有營養，更加健康。”盧肖平說，“發展中國特色的薯類作物主糧食品正逢其時。”
+ m; G7 `4 Y% m" ]/ x6 s4 i: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U$ I4 `# R1 Q- T) @5.39.217.76 |
|
發表於 2016-7-27 01:50 PM
| 