說到麥當勞，近來不少人聯想到「麥難民」，尤其早前有婦人在店內夜宿猝死，令麥記形象倍添悲情。但多功能的麥記，就是另類的公共空間，似社區中心還多於餐廳，真的悲情嗎？5.39.217.76; m m4 Q' x0 T$ J1 Z* ?; r
「麥難民」猝死 傳媒爭相報道
9 z) i0 j: h$ J% [+ Gtvb now,tvbnow,bttvb「麥難民」一詞，在本港存在多年，形容一些無家可歸、凌晨時分在麥當勞夜宿的人。本月初，一名50多歲婦人，在坪石邨麥當勞分店內伏在餐桌上猝死，數小時後才有人發覺，惹來社會一片譁然。傳媒爭相報道「麥難民」現象，更有電視台走訪麥當勞，講述多位「麥難民」長期在快餐店內流連的苦況。在眾多報道下，麥記恍如就是露宿者之家、難民營，形象倍添淒涼。
; }6 u1 e3 Q! a) l+ T7 U( Y8 W不過，麥當勞真的如此「悲情」？「麥難民」猝死事件，固然令人歎息，但麥當勞近年走的在地化、社區化路綫，已不單止是經營餐廳，更成功變成為一個「多功能」的公共空間。有份使用這個公共空間的人，除了在深夜伏椅桌而睡的「麥難民」之外，其餘的更幾乎遍及所有香港人。tvb now,tvbnow,bttvb0 E- }+ \& B7 b$ w* R. m+ |3 E: L
每區幾間分店 變「打躉」勝地
7 Z) L$ C- U# U) q) a, q2 c8 vtvb now,tvbnow,bttvb麥當勞能夠成為公共空間，首先因有本錢，大集團分店多、區區有幾間，且佔據交通方便位置，更重要的是價錢不高，10元就可吃有肉有蛋的漢堡包、22元有套餐，已經是「窮人恩物」，比起不少餐廳便宜得多。此外，麥記容許顧客長時間佔座、逾百間分店24小時營業，點一個包、一杯飲品，坐上一、兩個小時也不會受到刁難，正好長期「打躉」。
6 `& a& g# e8 [) itvb now,tvbnow,bttvb在早上時光，已可見不少老人、師奶在麥當勞談天說地，特別是老人在耍太極之後、師奶在接送子女上學或買餸之後，正好在此三五成群相聚，功能恍如社區中心。5.39.217.767 c; V; h; d( G' i' F2 C+ j
到了中午、下午，使用的人更多，不只是放假的人，上班的也不少，尤其是一些保險經紀、地產經紀，與客人要談生意，相約的商議地點，往往就是麥記，如同會議中心；然後在放學之後，更加是學生的自修室，不少中小學生甚至大學生，在店內溫習、做功課，甚或開會，又有部分學生，把麥記當作青少年活動中心，帶備手提遊戲機，在店內雙雙對戰，變成社區交流之地。
) J6 u8 {$ z& p$ @5 P" R! S5.39.217.76就連為基層學生提供免費補習服務的校長陳葒，去年便在本報副刊專欄撰文，提到他們為數千名學生補習，逾半數便是在各區的麥當勞進行，他更曾就找座位的問題，寫信向麥記求助，結果獲麥記答應，其職員會幫忙他們安排座位。
' B4 S5 t/ B# S在此之外，當然還少不了情侶相約、家庭聚會。在假日之時，一家大小想找個花費不大、可以流連的地方，麥當勞相信亦是其中之一，甚至在部分麥當勞，如在太和的分店，設有專供兒童玩樂的遊樂場。這些相聚、玩樂的場面，不僅不悲情，甚至有不少人笑稱，麥記也可以是麥辦公室、麥書室等等。5.39.217.76' {8 v' P, `! C7 R6 V3 N# g/ \- w% d. W
似損生意 贏顧客長期幫襯
- y$ N0 ?8 M5 `& \ N5.39.217.76傳統餐廳的經營手法，吃完就請走、淨飲雙計，吃得少就收最低消費，麥記的另類經營手法，看似違背傳統賺錢策略、有損生意，但其實一樣沒有蝕底，反而賺到與顧客的長期聯繫。不少人已習慣沒事就去麥當勞坐一坐，當成理想歇腳之地，感覺如到朋友家般自在。這些無形的宣傳效果，更能驅動消費者。tvb now,tvbnow,bttvb5 A# ] ?, D- h! O$ \/ u" |
即使是消費力低的小學生，買一杯飲品又好、吃一個包又好，只要能贏得他們未來長期幫襯，這條生意方程式，也是高明的手段吧？公仔箱論壇) }4 _* \3 @9 r- V! }% Y1 h
今年4月，沙田新城市廣場的麥當勞分店倒閉，與一般連鎖店舖執笠不同，市民的態度大為不捨，既因該店經營數十年，但其實亦與麥當勞的廉價形象、社區功能形象，不無關係，對於市民而言，失去的不只是一家餐廳。甚至在去年中，麥當勞爆出犯眾怒的「福喜肉」醜聞，嚴重打擊形象，但及後依舊能翻身，亦與此有關。
; @/ M3 l$ @0 A: f6 `* z9 D0 p# T香港寸金尺土，港人要找一個能歇腳、唞一唞的地方，並不容易，麥記以其大眾化定位，做餐廳兼做社區中心、商務中心等，承載不少社會功能，縱使近年該企業不無爭議，但勝在有形象分搭夠。 |
發表於 2015-10-21 07:56 AM
| 