配 料: 活河蟹500克 调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
0 K7 {4 m& x" j. P! ]·特 色： 芳香无腥，蟹味鲜美
0 @6 q% T: ?: g4 s& t) y) e" _·操 作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。
2 i* g( p3 T) w5.39.217.76 :onion05: :onion05: |
發表於 2007-12-13 12:59 AM
| 