（中央社台北24日電）為了製作魚翅羹而屠宰鯊魚，已經讓許多鯊魚的野生種類瀕臨絕種。現在，新的研究顯示，魚翅不僅昂貴，而且可能對人體有害。
* q, c. C/ |2 X" B( ^+ x
& R% U' L# l+ G: \: H6 m: u5.39.217.76科學家針對佛羅里達州海域的鯊魚鰭進行分析後發現，鯊魚含有高濃度的β-甲氨基-L-丙氨酸（β-N-methylamino-L-alanine），這是一種與阿茲海默症和葛雷克氏症（Lou Gehrig's）有關的神經毒素。
! W5 _9 k; Z# L6 D# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* f' L* } v5 @
這項發現讓專家擔心，食用鯊魚肉與鯊魚軟骨，可能會危害食用者。
6 H: H C" {- l# R' r1 a1 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 L) B9 L: o; L9 p+ P3 e
主管邁阿密大學（University of Miami）大腦捐贈銀行（Brain Endowment Bank）的研究共同作者馬許（Deborah Mash）發表聲明說：「樣本中的BMAA濃度，是令人擔憂的原因，不只是在魚翅羹，也在人類攝取的飲食補給品等型式中。」; ?" y4 T: U6 k1 k2 V2 O8 D: ^6 W
tvb now,tvbnow,bttvb% T5 K t$ V* T& h' V- v( K
研究人員為了做研究，測試了7種鯊魚種類：黑吻真鯊（blacknose）、黑鰭礁鯊（blacktip）、窄頭雙髻鯊（bonnethead）、牛鯊（bull）、大雙髻鯊（great hammerhead）、檸檬鯊（lemon shark）與護士鯊（nurse shark）。科學家從活生生的鯊魚身上取出小型魚鰭樣本，以免傷害他們的實驗品。
8 b/ i4 _$ y% t# ]8 ?4 w( P. Ztvb now,tvbnow,bttvb; \3 |8 i% } r. x! s
作者發現BMAA的濃度為每毫克144到1838奈米克。馬許表示，這樣的濃度跟在阿茲海默症和葛雷克氏症患者腦中發現的濃度相當。之前的研究認為食用富含BMAA的關島食果蝙蝠與大腦退化性疾病有關，認為將這種神經毒素吃下肚，可能會影響人類健康。這項研究發表於「海洋藥物」（Marine Drugs）期刊。
! |) p3 U# v0 S0 E, N9 ltvb now,tvbnow,bttvb
8 H5 e3 ?2 u; x9 U4 A$ x' P5 C$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究人員希望這項研究結果能有助於勸阻割除鯊魚鰭的行為。每年有多達7000萬隻鯊魚的魚鰭遭到割除，然後扔回海裡死亡。（譯者：中央社張曉雯）1010224 |
發表於 2012-2-25 01:01 AM
| 
