印度國家營養研究所研究14種水果後發現，番石榴所含抗氧化劑最高，鳳梨最低。抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。4 m" f5 }1 d6 [$ l8 P& m7 ~& q
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位在海德拉巴（Hyderabad）的國家營養研究所（National Institute of Nutrition）首度針對印度人經常攝取的14種水果，研究其天然氧化劑含量，結果發現，每100公克番石榴的抗氧化劑達496毫克最高，每100公克鳳梨則只有22毫克最低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u1 b% T( f1 A6 e
; ?2 t$ C/ o0 V' q8 Z公仔箱論壇「印度時報」（The Times of India）今天報導，上述研究發現，每100公克李子、釋迦、芒果、石榴、蘋果的抗氧化劑都超過100毫克。公仔箱論壇# Q7 G! w6 [+ ?2 y3 I% _3 x8 }# b+ [
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抗氧化劑含量低的水果，鳳梨之後依序是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉、木瓜、人心果（Sapodilla）、葡萄，每100公克水果的抗氧化劑都低於100毫克。tvb now,tvbnow,bttvb- c$ W$ w2 c9 u. u2 ^
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報導說，抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。
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' |& r' b1 L8 A: H% l2 jtvb now,tvbnow,bttvb上述研究成果發表在「國際食品研究期刊」（FoodResearch International）。第1作者國家營養研究所內分泌暨新陳代謝部門的史瑞拉姆魯（D. Sreeramulu）表示，一般人大多以為昂貴的水果營養成分最高，因此研究結果還挺讓人吃驚的。公仔箱論壇% h7 A3 D+ o- j( e4 \; y9 }& \ {1 Q
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史瑞拉姆魯說，自蔬果中攝取多酚被認為可降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險。上述研究對消費者攝取富含抗氧化劑飲食有幫助，營養師也可藉以評估日常攝取酚類抗氧化劑的影響 7 g! B6 g6 M' f3 r x3 L8 ?" C
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發表於 2011-10-15 03:57 AM
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