肥胖除了與遺傳體質、飲食習慣相關外，最新研究發現，會胖還有另一個原因，那就是「胖子難過美食關！」
1 U; |' }& k e- R0 v
0 a4 e3 J0 s% {% y面對美食時，體重較重的人常一不小心就吃太多，反之，瘦子較不會因為食物美味與否而改變進食份量。
3 W/ z4 w3 I! W: J9 v
+ I3 U' ]. {2 I4 f6 x! p# k$ p, }tvb now,tvbnow,bttvb胖子難過美食關
9 P- M& K! F7 ~+ K: C 公仔箱論壇, m; ~) G3 P9 \, J) C9 I6 u! k7 o
這項研究結果發表在最新的OBESITY（肥胖）期刊，共有39名體重正常的年輕女性（BMI介於18.5-25，年齡多在20歲上下）參與這項試驗。受試者除了填寫相關量表，同時也隨身攜帶掌上型電腦7到10天，針對進食環境，例如有多少種好吃、高卡路里食物可供選擇等，即時記錄。研究人員藉此分析飲食環境與體重相關性。
/ T% z( b( j- f: w( f5.39.217.76 7 O! D# n) { N7 Q# K
結果發現，受試者的身體質量指數（BMI）以及現場是否有可口食物，用來預測當下是否會過度飲食。體重相對較重的受試者，在沒有美食引誘時，並不會過量飲食，但一碰到好吃的食物，暴食的頻率就明顯激增。相較之下，體重相對比較瘦的受試者，不論周圍是否有可口的食物，進食情況似乎都不大受到影響。
( g( o `0 N1 |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ W6 [, u$ W+ z' L7 b
研究人員認為，從這項研究可看出，飲食環境對於體重過重者確實有很大的影響，建議屬於這種難以控制對美食誘惑的人，最好的減重選擇，就是千方百計遠離美食。
7 f$ j! s# h0 |( G1 F* }3 |5.39.217.76 + F% Z$ k ^7 z/ t
瘦子胃口很固定公仔箱論壇& r( \' X5 h6 Y+ R; u7 s6 U
1 S; b2 H' k2 s2 M董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，基金會過去舉辦營隊活動也發現「瘦子的胃口很固定，但胖子的胃口則是可大可小。」她說，當時共有胖、瘦各半，40個人參與，藉由飲食與運動調整，希望能讓胖的人變瘦、瘦的人變壯。公仔箱論壇, D# H" ]* A4 h5 o0 u% o: |+ P% Z
tvb now,tvbnow,bttvb+ q& f3 {) k9 F: z; |
在課程期間發現，「瘦子錯過了吃飯時間、多半乾脆不吃」；胖的人卻是「少吃一餐永遠都記得」，面對美味食物，即使已經吃過了正餐也難以拒絕。也因此，想要控制體重，設法遠離美食可以提高成功機率。
% M; x# i- g0 @! j7 p6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76) T) _8 k4 @! t Z) B; H. i
垃圾食品不進門5.39.217.76) F$ ]. o7 Z4 o- x3 C w# x
- r E- p/ [- W- h5.39.217.76至於該怎麼做？許惠玉提供幾個秘方，一、家裡不放多餘的高熱量的不健康食品，以免嘴饞時就拿來吃；二、出門以及回家路徑，都盡量避免經過有販賣美食的地方，像是很香的麵包店、炸雞攤，以免一不小心就買了；三、面對心愛的垃圾食品，「限量而不禁絕」。公仔箱論壇& T) y0 L/ y0 N; c% C
公仔箱論壇 r3 ^/ Y* f- s9 U! T2 J
許惠玉表示，家長在協助孩童進行體重控制時，當小朋友要求吃一些家長認為不健康的食物時，不需嚴詞拒絕，也不要嚴格禁止，可以限量提供，以免壓抑過度，反而吃得更多。 |
發表於 2011-9-5 12:24 PM
| 