煮綠豆不必用壓力鍋，綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用。
9 g; q- i# |. s* {' R' k! G1 H$ N7 X# |5.39.217.76
6 C1 e5 ]. M) G' _+ n. O3 N5 `綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（假如你是使用大同電鍋! ，外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。 # T7 M1 D# s3 m5 ?2 s7 h7 q
公仔箱論壇0 q4 ?/ h. R% v/ g# L: F8 F! c+ E
5.39.217.760 j$ y6 Z$ s: m. F1 M% F
公仔箱論壇% F& u7 l/ r- ^2 U# w
這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！〈加一些紅薏仁更營養〉 tvb now,tvbnow,bttvb& \2 b! r' X1 u
) \4 j9 n* e9 e5.39.217.76不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。
& R' e$ A, _. k* v K4 a5.39.217.76
" l: i" y6 A2 @( n) O" k公仔箱論壇泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。
: ?: O4 f4 G& O$ \; f3 Y公仔箱論壇
3 B( X& w1 Y8 ]% I1 o6 ?( h' H3 i公仔箱論壇貼心小語 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: v, q" o" g( j5 h2 W+ |2 \7 L
回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊!只能用「完美」來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴得鍋內到處都是，而且綠豆殼也不會浮在表面，好吃，真的好好吃，應該省下不少瓦費 |
發表於 2011-8-13 06:36 PM
| 