[馬來西亞] 撈生出處掀爭議‧陸志就：無人能證實撈生來源‧芙蓉40年代已有魚生

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- s( y' h; f' a, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈生出處掀爭議‧陸志就：無人能證實撈生來源‧芙蓉40年代已有魚生   

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  陸志就：父親陸禎記改良傳統魚生後，推出多種口味；至於魚生源於何處，則無從考究了。

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  林德來：撈魚生源自中國，後來傳到南洋。

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  陸兆福：“我爺爺（陸禎記）在開創與發揚魚生文化有一定貢獻，部長應該採取行動捍衛我們的文化。”

8 K+ Y1 ?0 c! x" f芙蓉陸禎記在1940年代開始就開始售賣魚生，比獅城四大名廚聲稱在1964年構思出“撈魚生”這道菜還早了24年。
1 \; ]2 L# [" ]: W1 a; n1 @6 d: ^tvb now,tvbnow,bttvb雖然陸禎記最早把魚生引入餐飲業，但其兒子陸志就（73歲）表示，老芙蓉人都知道陸禎記餐館從1940年代開始賣魚生，芙蓉當時沒有其他餐館賣魚生，直到後期才有人跟風。tvb now,tvbnow,bttvb2 y9 r$ h, p3 j. ?6 _8 v- H' H7 I1 N

+ T9 E7 e) n* j% b# U2 dtvb now,tvbnow,bttvb陸禎記普遍上被老芙蓉人形容為“最早把魚生引入餐飲業”的業者，並經過創新和改造後，把撈生文化發揚光大。
! b0 C/ g% \9 j: n. J7 S+ c7 C+ W- g. ~5.39.217.76新加坡繼海南雞飯和辣椒螃蟹，與大馬餐飲業者展開一場“專利爭奪戰”，如今這項爭議更延伸到“撈生”，但陸志就則表示源於何處，無人能作準證實。5.39.217.76; O' k8 W% j; G8 `. u2 l+ o/ n8 f
中國南方一向有吃魚生8 F% B% x* P1 U
陸志就接受星洲日報訪問時說，父親（陸禎記）開設的餐館，只能說是從1940年代開始售賣魚生，至於芙蓉以外的其他地方，有沒有人更早就賣魚生，也無從考究。5.39.217.76- {; l1 c8 O9 ]8 A' @8 ?" c
他表示，事實上中國南方人都有吃魚生的習慣，南洋一帶的華人多來自中國南方，自然把魚生帶來，結合本地特色後，成為今天擁有多種配料的七彩魚生。5.39.217.764 p: Y3 \3 W+ `2 n- u) H' X5 L
林德來：源自中國傳到南洋
1 ?/ c1 \6 a& Z8 T8 d# R雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會總會長林德來說，“撈魚生源自中國，後來傳到南洋。當時新加坡是馬來亞的一部份。因此，撈生不是來自新加坡，應該源自中國才對。”tvb now,tvbnow,bttvb+ @* @9 e5 S) t  ?3 p7 l, l. v
談起當年售賣魚生的老酒家，他說，吉隆坡的樂園酒家、金陵酒家、麥二酒家或李旺記等等，很早就推出魚生這道新年美食。
2 R- K/ C& V2 T1 j$ ^& \2 h1 Htvb now,tvbnow,bttvb“獅城之前說海南雞飯、肉骨茶是他們的美食，令人感覺到很奇怪。”
+ ^5 _6 I1 L; {5 k林德來說，他已向旅遊部長拿督斯里黃燕燕討論過，計劃在春節後，展開一系列的活動來促銷大馬美食。5.39.217.76  E0 r2 g. C$ S. p
另一方面，馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會顧問許錦芳則說，撈生其實是由潮州人創造，用在農曆新年年初七慶祝人日。tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 Q; ^/ I  Y& X. X, v
她對星洲日報說，潮州人撈生的習慣早在清朝便已經有了，但只選擇在人日才慶祝，後來中國人尤其是沿海區的潮州、福建和客家人廚師下南洋，首先把魚生帶入馬來亞半島，而不是新加坡。
- O6 }- U/ L. I+ X. U3 Z/ C* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚生是種涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ v( s- J% [# J
“魚生對潮州人而言是一種涼菜，即食材在加入調味料攪拌均衡後食用，而魚生來到南洋，隨地方上環境需要，經過本土化的轉型後魚生才偏向和味（指美味），即加入酸梅醬等各種食材享用，其味道不太甜也不太酸，而慢慢的大馬這裡又衍生娘惹魚生和生果魚生。反觀獅城的魚生，卻是偏甜。”
1 R  x/ T2 E% L4 `0 d8 O她說，當年南來中國籍廚師原本是有意回中國的，但日子久了在這裡落地生根，撈生習俗才慢慢的經過大馬餐飲業努力發揚光大，及掀起撈生熱潮。  a0 L& ^+ \9 t  D" O, j
陸兆福：無法證明始於獅城
% y7 C% C+ D2 z+ ntvb now,tvbnow,bttvb“應捍衛大馬魚生文化”
+ S4 I1 f/ [3 s! Z$ J已故陸禎記的其中一位孫子是亞沙國會議員陸兆福，他認為，新加坡單方面聲稱魚生是該國首創，是一種“怕輸”心理作祟，也有點過份，因為文化並不是一種擁有權。
  X* `" r# |3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他強調，沒有任何歷史文獻能證明撈生始於新加坡，他促請我國政府，尤其是旅遊部部長黃燕燕，以行動捍衛大馬的文化地位，以免撈生變成他人獨有美食和文化。tvb now,tvbnow,bttvb" q8 A1 E8 \& Q7 g! n  @- C
“我要告訴黃燕燕，我爺爺（陸禎記）在開創與發揚魚生文化具有一定貢獻，若黃燕燕沒有採取行動捍衛魚生文化，我會跟她算賬。”
' [7 ]3 M$ G# Y2 J  m+ ptvb now,tvbnow,bttvb他形容，旅遊部和文化部在捍衛我國文化責無旁貸，必須在這件事有所堅持。