材料：6 l/ b( \5 t/ M' X2 R; y
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量
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* |: k8 ^4 G' w p, i) A5.39.217.761. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用公仔箱論壇$ ?) E! M" I# q; Y+ D4 J
2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用公仔箱論壇/ r" m" d! }! [/ Z4 [$ \' I
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
, Y1 z' Y( g/ J# h公仔箱論壇4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味
" Z% J) U" D2 r2 b7 h2 V5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
# q; N7 Y0 c e& n3 M, ]6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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