导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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1 z! S! h2 u4 ], m& C$ _" T公仔箱論壇原料：
. C6 @2 J; {$ S0 e J. M- B公仔箱論壇主料：猪舌一条；
0 [7 c# N0 @- l. i0 Q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；tvb now,tvbnow,bttvb0 Y R1 f# l& y2 F ~6 ~
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) T5 t0 d' a4 y d! O# c: Y; n
做法：
! W, @4 e3 f' `8 E' L" H9 B! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；
$ e; i+ U+ \! q( U2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；0 ~* S% a1 r3 @& d; f% ^, ?/ n
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；公仔箱論壇" _2 n+ A* z! z! j6 \
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；+ L" M4 P/ Q( P4 P
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；公仔箱論壇8 ^' r$ U1 i# {# j
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
) C" X a# k* d" l8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# A2 {! U. {! \6 W3 k8 \ C r7 Q
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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