导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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5 }" [5 U5 u5 {0 S7 V) B原料：
; e+ T4 ~3 W* X2 n6 u5.39.217.76主料：猪舌一条；
- O$ X+ u8 T* h) k: L# Y调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
( \9 t X f \! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；公仔箱論壇/ {/ Q8 Z5 k! t# E5 c
做法：2 ^4 N; f' j' q: T) H) |9 v
1、准备好原料；
: N8 }7 E8 E# g9 \# x2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvb now,tvbnow,bttvb" C" A& X0 P( X& F/ H$ u% n
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
" |6 n1 A9 f) K. S% O7 f4 }; j7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
1 [/ D J7 s& C! w7 B5 R W8 jtvb now,tvbnow,bttvb6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
1 \" p: C2 \+ V6 r7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；2 [; z7 G5 ~, W+ `' V, f( W+ ? T
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t( K! p& V; g0 z$ X
9、淋入调味汁即可。5 X( U5 ?* P) {- C
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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