导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。+ E1 s4 x9 F. O; {8 z
9 @9 m9 i: ]- Z; q; S: T原料：( @% ]; U- E# n1 \7 W& i5 l' u& f
主料：猪舌一条；公仔箱論壇' p* g6 Q. u3 k, n& }6 B* k8 e9 z
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；+ z/ h, \( {& q; s! E
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ F v% l% N: f$ C9 o
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `5 I0 ^7 C$ w4 h& C4 M
1、准备好原料； j3 c$ t4 O$ k' } c9 T. a! F
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
2 ?3 b+ X* q8 J, [# ^. X: G/ e公仔箱論壇4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；公仔箱論壇( I% }: M+ U: L7 b G6 O
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g0 F" u9 Y! @* i, g6 e
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
& }2 O' ~! ^$ P/ X5 a7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
9 {8 ]% j! C& V公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
- z6 R( }9 j2 n& ~, ]4 @; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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