【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】台灣人愛吃補，尤其冬天更是補不停！長年患有糖尿病宿疾的廖先生，過去病情一向控制的不錯，沒想到竟來卻頻繁出現腳腫、血壓升高、血糖破表等現象而就醫。且經就醫檢查更發現其腎功能指數明顯攀升，若未即時就醫恐怕有洗腎疑慮，在醫護人員詢問下，才發現原來是因為天氣轉涼，孝順的媳婦頻頻燉湯為他進補，薑母鴨、麻油雞一樣接一樣，造成血液中的鈉、鉀離子失衡釀禍！- K- x z2 F ~2 i, n6 R
 「冬令進補」可謂是台灣歷史悠久的民間習俗，尤其是冷颼颼的冬日喝下一碗熱呼呼的麻油雞酒、羊肉爐，或是來罐滋補的雞精、蜆精，實在是再享受不過！
% m( a1 t; _( v# T1 E X公仔箱論壇補品吃太多？當心鈉鉀偏高釀洗腎
! W7 I$ e5 b& I/ k9 x- N, q) h1 m「冬令進補」可謂是台灣歷史悠久的民間習俗，尤其是冷颼颼的冬日喝下一碗熱呼呼的麻油雞酒、羊肉爐、薑母鴨，實在是再享受不過！但阮綜合醫院內科部部長暨腎臟內科劉怡俊醫師表示，事實上冬令進補並不是人人都適合，尤其是有糖尿病、慢性腎臟病的患者，更是要加以注意、忌口。9 o# h* u4 S; g
特別是，薑母鴨、羊肉爐等鍋類美食，不但油份多而且含中藥藥材，成份相對較複雜，對腎功能不全的糖尿病患者來說，可能會造成腎臟負擔，影響原已控制得宜的病情。tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 l! g8 ], d# Y
此外，臨床上也發現，有超過一半的糖尿病患有蛋白尿的問題，更有許多糖尿病人已罹患腎功能退化的問題而不自知。一般來說，此類患者本身代謝速率就不如一般人，倘若又一口氣喝下大量鉀離子濃度過高的火鍋湯底、濃湯類食品，更會導致鉀離子不易被排出體外；一旦血液中鉀離子濃度持續偏高，嚴重時可能得緊急送醫洗腎，不可輕忽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 W0 q4 l7 n
 糖尿病、腎臟病病友，在冬令進補時，應多加注意蛋白質的攝取量，勿食用過多。
! n# V# q7 k/ m+ { F5.39.217.76* 3注意事項＋3品嘗訣竅 糖尿病患安心進補*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# n4 s# s1 s; Q4 o
不過，劉怡俊醫師指出，糖尿病病友，或是有腎功能退化的患者，並非就不能跟隨潮流進行冬令進補，只是在食材及調味、湯底的選擇上，應多加留意、費心，並謹記下列3大冬令進補注意事項，以及3個品嘗小訣竅，才能吃的美味、健康、無負擔。
( }: k! h9 l2 x5.39.217.76【糖尿病病友冬天進補 3大注意事項】
: {, j8 ~3 D/ q( _/ ~0 C事項1／注意蛋白質的攝取量$ L) \7 z' ]3 d6 R' B% W9 {: }& d
奶、蛋、豆、魚及肉類，不宜過量。平常經常攝取的進補湯類，都是以肉類為主，攝取過多會造成腎臟負擔，建議進補時，不妨可適度添加蔬菜，並且避免食用高湯。0 m2 z2 F1 M! p8 H- f
事項2／注意鹽分的攝取
, N" M: a# U: E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工湯品、火鍋料、豆瓣醬、甜辣醬等，通常鹽分較高，慢性腎臟病患攝取過多鹽分時，可能會造成水分滯留、水腫以及高血壓居高不下，甚至影響肝臟功能。tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 |: f/ l# }
事項3／注意湯品的攝取5.39.217.76" E! W9 B6 i8 t4 _' B
燉補湯類或是火鍋湯底通常含有高濃度普林、鉀離子與磷離子，喝進補湯品時容易造成水腫，對慢性腎臟病患來說，更容易引發痛風，以及腎臟衰竭。特別是，燉補食材中常出現的中草藥、當歸以及薑湯等，通常含較高的鉀離子，而高鉀飲食容易增加慢性腎臟病患心律不整發生的風險，嚴重甚至可能導致死亡，不可不慎！
4 D5 u) U5 _8 P0 xtvb now,tvbnow,bttvb 為讓血糖保持衡定，糖尿病病友日常飲食中盡可能多食用含有豐富膳食纖維的蔬菜，來讓血糖上升速度慢一點。
4 y$ Q4 j6 u2 B V# g( D【糖尿病病友品嚐美食3訣竅】
0 N3 T. `0 K# W8 w& K8 G公仔箱論壇訣竅1／烹調時，不妨在鍋物中添水、撈油、加青菜，讓湯頭少鹹，自然能減少腎臟的負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ L. n9 X7 G" F3 ~
訣竅2／降低油量、調味料的攝取，以避免吃下過多的熱量。- O, V+ B. \ `; U* D$ n8 e
訣竅3／日常飲食中盡可能多食用含有豐富膳食纖維的蔬菜，來讓血糖上升速度慢一點。
# O- u8 W% j% ~, D: C4 ~9 F【醫師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 m) Q1 E1 r. u1 g" x! A; `, j
劉怡俊醫師提醒，糖尿病病友健康的最大的威脅和挑戰，就是如何戰勝自己的口腹之慾。一旦在不良的飲食、生活狀態下，導致腎功能惡化，就無法再復原，因此，建議糖尿病病友為了自身的健康，在飲食、生活習慣、藥物治療應遵從醫囑，和醫護人員緊密配合較有保障。 |
發表於 2015-12-1 07:38 PM
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