粽子是端午節不可少的應景食物，只是，有些人會因此連續好幾天都吃粽子，以致體重急增、脹氣、消化不良、便秘等問題找上門，除此之外，對於罹患慢性疾病的患者而言，恐使血壓、血糖、痛風數據飆高，身體跟著抗議。
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N, ?5 @% | F7 G3 ^9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對此，臺中慈濟醫院王筱淇營養師建議民眾，吃完粽子後，可食用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的飯後水果，促進腸胃蠕動，讓大家可以安心過端午。
( z% U4 C7 D5 r* ]: Y4 ^! f* {豆沙粽熱量高到破表 相當於15顆方糖5.39.217.76, o8 R: k! ]/ ?- t6 e# ?2 D5 U8 P
/ n& s7 ~; @; A) ^) K) T4 ]/ |公仔箱論壇只是，現在市面上有許多琳瑯滿目的美味粽子，且隨著端午節接近，有越來越多粽子陸續登場，鹹粽、甜粽、南北粽等都具有獨自的特色，使得民眾們愛不釋手，每種都不想錯過。( ]' E5 e! j" |. [
因此，王筱淇營養師表示，粽子雖然看起來可愛，但一顆台式粽的熱量相當於2～3碗飯，就算是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近90％，達15顆方糖之多，所以，每當端午後都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。tvb now,tvbnow,bttvb9 y# c8 t0 d8 h" E9 \" E5 G9 O
避免4種飲食習慣 健康吃粽好放心5.39.217.76) m) ~. _4 X: o. ]9 _/ B& {* H# W- P
王筱淇營養師表示，吃粽子會造成身體不適，最主要來自4種不良習慣，只要能盡量避免，就能減少不適：
' Q( @6 Y: g4 S1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物／由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣，單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。4 @7 X9 [( y! a4 K: {7 D6 l7 h
2）吃粽子愛沾醬料／國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。公仔箱論壇) d7 M3 u3 O5 z3 A% `0 @
3）南部粽脂肪、熱量高／因為南部粽裡頭的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。
$ `8 Z2 F6 a) ?" E) ]4）甜粽易使血糖高／愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。$ U& u* [% a k/ B" d
端午安心吃 謹記三少一多7 O! A, {0 n7 y* G$ w
最後，為了讓民眾們可以安心吃粽，健康過端午，王筱淇營養師表示，只要謹記三少一多（少油少鹽少糖多纖維）的口訣，並搭配6招吃粽原則，就可以安心：公仔箱論壇# U5 U$ R' |6 d
1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。
( W$ B6 e( p1 Y, l* z5.39.217.762）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。5.39.217.761 a* p) a3 g& W8 O3 Y6 F
3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。5.39.217.76& N: ]' |( Z. N* S" F
4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。5.39.217.764 Q" a4 u Q1 J; R3 ?1 L
5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。
2 k2 }7 j4 e8 Y6 T O. x公仔箱論壇6）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代 |
發表於 2014-5-29 04:11 PM
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