癌症的發生，與生活型態多半脫不了關係，是由於生活中多種癌變因素造成體內慢性發炎，進而惡化致癌。國內腫瘤科醫師顏榮郎在其撰寫的著作中指出，生活中應避開會導致慢性發炎的飲食，例如像是含有飽和性脂肪的紅肉。5.39.217.769 K% ^, I/ y; {+ I4 p7 {
紅肉易致癌的原因
& g' t" N2 Z' x3 l2 g$ i' E: w紅肉含有豐富的苯丙胺酸及肌酸，這兩者在高溫烹調時會透過縮合反應，產生多達17種雜環胺，且烹調時間越久或溫度越高，形成的雜環胺就會越多，在燒烤過後的紅肉、雞肉，或是燻肉培根、肉鬆中最常見，而雜環胺在鼠類實驗中也已被證實對大腸具有致癌性。
3 {$ q7 w& _8 u紅肉所含的血紅素鐵會促進亞硝胺與其他毒物生成，以胃癌為例，血紅素鐵會促近幽門螺旋桿菌的生長與感染，也會促進自由基形成。2011年在「癌症」期刊發表的一項歐洲研究報告，研究人員就針對48萬人的飲食習慣追蹤，發現血紅素鐵攝取量最高的前25%的人，胃癌風險高出70%。5.39.217.760 d6 b/ g5 R8 G2 k/ t
高糖飲食引發炎
) a# { l# E% N3 K- R' D5.39.217.76除了紅肉，精緻高糖分飲食也是造成癌細胞生長、惡化的關鍵原因，精緻高糖分食物包括蛋糕、蛋捲、糖果、汽水、蜜餞、罐頭、年糕等。瑞典科學家的研究就證實，受試者中空腹血糖最高的前25%，在罹患胰臟癌、子宮內膜癌、尿道癌、惡性血色素瘤的相對風險分別增加了49%、86%、69%、6%。公仔箱論壇9 h# z( T0 X9 Q& x0 c2 z
原因就在於當人體攝取甜點或澱粉等會快速升高血糖（高升糖指數）的食物時，會容易形成高度糖化終產物（AGEs），這些發炎毒素更會促進發炎、老化與癌症。因此若真的想要吃甜食，最好也選擇少量的木寡糖、果寡糖，或使用天然甜味劑甜菊糖來取代。
: E1 ^0 R6 w! M6 A+ x+ ^1 F: A+ i避免會導致發炎的生活型態
. O# x* a/ E. ^) W$ I0 o$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 不要熬夜。
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. X/ U, J" d: |: s1 j公仔箱論壇2. 不要久坐或懶得運動。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' z" e" D$ r
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& J0 X) M+ ~5 A+ _+ }2 Q) ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 減少使用手機、電腦等高電磁輻射用具。tvb now,tvbnow,bttvb4 _! o7 h1 s/ J; o0 `$ ^( k
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4 R7 Z. {4 e5 D/ {. R$ ]5.39.217.764. 維持規律充足的睡眠。
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' m7 s8 ^; v5 |* m公仔箱論壇5. 每日快步健走兩回，每回30~38分鐘。公仔箱論壇+ Z% E& [3 S& y! z% F; Z
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6. 每天30~60分鐘的紓壓活動。
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發表於 2014-4-6 09:49 PM
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