冬天是心肌梗塞好發季節，有許多知名人士都因心肌梗塞離世，如職棒義大犀牛總教練徐生明、藝人戎祥等。心血管疾病的高危險族群主要為「三高」族：包括高血壓、高血脂、高血糖的患者，如果要遠離心血管疾病發作，必需從日常飲食調整做起，尤其應該補充能降低心血管堵塞的膳食纖維。
( i: F. R) r- r0 ]5.39.217.76
# _0 w9 H9 L. A' ~. N+ y3 z( @4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `& y# z! F. q6 @隨著生活形態的改變，現代人的飲食西化，吃得精緻的同時也將高糖、高脂、高鈉吃下肚，而且生活忙碌缺乏運動，時間一久容易因為體內膽固醇累積而讓血管硬化，導致心肌梗塞或中風危機。
% c: S/ R$ a" s/ Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 R# {! } U4 T4 I r5 i8 ^
公仔箱論壇( d' e: _7 a: `' ^0 q4 d( r
營養師趙函穎建議，每日盡量攝取足夠的膳食纖維，以及多吃幫助膽固醇與鈉排除的蔬果，來防止血管硬化與高血壓。良食究好市集餐廳的負責人—吳媽媽推薦一道增纖維不增油脂的「蒜炒三絲」料理，搭配高纖維的木耳、蘿蔔，以及降膽固醇的豆干，營養師建議「三高」族可食用，以降低心血管堵塞的機率。
, N2 h6 ^. K. E公仔箱論壇
$ f3 p ?, M* p, itvb now,tvbnow,bttvb
4 s# h/ V4 C; x. _! J% b ?! ~5.39.217.76蒜炒三絲食譜
% H; Y4 z# |- e7 ]
3 @9 G' Y, S( p" `tvb now,tvbnow,bttvb木耳200g、紅蘿蔔150g、豆干200g、蒜茸少許、蒜苗絲少許。
9 _' U3 x. p" \ j ]
8 J$ ^! Z: `$ i. R! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 C( w; j% \6 t0 S9 E5 r/ m5.39.217.76公仔箱論壇) e2 L3 s5 [+ F3 M2 A* K* Q
米酒少許、高湯1大匙、醬油1匙半、胡椒粉少許、糖少許、香油少許、太白粉水少許。
+ |/ [4 _7 h- j& D& b$ @& I8 j公仔箱論壇5.39.217.76# U- P- h7 [) d* p" c
) b$ H6 g" \* l8 M* k! B: r
步驟tvb now,tvbnow,bttvb# D* r0 _9 j8 r* |7 q. d6 I u) H f
, G4 Q/ o& q c {
1.將木耳、紅蘿蔔、豆干切絲備用。
: G! Z& j. l' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }' i' i) c8 s, S5 }4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆干絲泡入冷開水中，換水4~5次。& L s- A" [; }4 Y! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: \! B% \7 D2 _; r) f y
, c* ~4 _/ l6 E# N) u8 q3.鍋底放少許油，將大蒜下去爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 h9 z. I3 D
- B' R* m- T' x+ M) ?
/ Q3 n' y5 V! u3 `. A n9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入三絲、蒜苗與高湯拌炒。5.39.217.763 y0 c; v/ J1 k1 e! r; y
6 J0 }# C0 D( ?9 [. q" S8 F' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c y, u0 z7 ~ N5.加入調味勾芡，炒勻後即可起鍋。% @9 @" @5 u7 L+ K4 _2 t$ J2 b" q
1 W& L/ h' V7 _8 t
. L% R# C7 g6 y6 n5.39.217.765.39.217.76- ^6 J: R3 k$ H
效果
/ l1 c4 T) c" h- I) N
' i0 J9 E7 }/ L3 C黑木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓，而且富含膳食纖維，幫助膽固醇、鈉的排除，降低單醣吸收，維持血糖穩定，避免高血糖與高血膽固醇造成血管提前硬化。* K, b* D* u" S' G" ?2 m+ ^! H
, Q6 J$ d! x; Y% C! n" ]( O% M公仔箱論壇& \& p* m: K5 T* G9 l- S
豆干由豆類製成，含有豐富的大豆蛋，不含膽固醇，並有降低膽固醇效果，能預防心血管疾病。另外含有維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素等多種成分，尤其鎂是維持人體生命活動的必需元素，也是高血壓、高膽固醇、高血糖的剋星，有助於防治中風、冠心病和糖尿病。
! O9 u. B1 E: e& ~6 m; ^3 s8 r, Y5 L( }
* U& I8 \& q. Mtvb now,tvbnow,bttvb- ~* m2 d' l9 |: _+ N: }
紅蘿蔔裡的胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康，而且含有豐富的纖維素，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓有一定效果。5 v. K) \. Z- t; N7 I# n9 L; ^
9 R/ M8 x3 `: R) `) v- {
; a9 U- t+ `5 f( Z6 {$ p' htvb now,tvbnow,bttvb* \+ z# S" a. D% Q* p x, M1 s+ m, R' C" Q$ e
營養師貼心小提醒
! S2 i- L" e1 l* G3 \公仔箱論壇
t: D. W% j8 ~) R9 x8 M公仔箱論壇除了多吃膳食纖維以及飲食少油外，鉀、鈣及鎂這3種營養素也是「三高族」飲食的重點之一，有助身體排鈉、降低血壓，可以預防心肌梗塞。其實只要聰明地選擇對的食材，降低血壓就非難事。 |
發表於 2013-12-8 12:23 AM
| 
