華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。tvb now,tvbnow,bttvb4 H% \* x* q2 d& W, p
; n% d$ \& T" d, Y
8 ^1 `; y" e3 O0 w7 v公仔箱論壇鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
+ M6 |' F) O0 y" n5 ^- _/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u( R& ]4 H8 r5 m" x
鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌
2 C& J& e, S7 m6 O. A6 ?3 A2 ~5.39.217.763 _* n* @% y) g# N0 H, ]! }
大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, p8 D* [3 @
/ e6 {5 s ?2 q7 ?/ n. W( ^2 N
好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。5.39.217.76! k$ ?# D9 E3 J7 {! ]
公仔箱論壇* e2 N: @! s( J0 V7 T! A
; F8 R, L" t* z4 L9 Y8 D! c
營養均衡 六大類食物不可少
; d* _- V+ O' w- u5.39.217.76公仔箱論壇4 U4 b2 ^4 Y/ f2 U( }( f
除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。5.39.217.766 }; e% Y; ^9 j7 w0 h% [0 d1 I
1 w( ~7 ^8 Y1 |$ |若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
3 a( Y$ M7 b$ Y, u5 n- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I0 |8 M7 r$ ?; htvb now,tvbnow,bttvb【示範食譜一：莧菜吻魚粥】
/ T" v, D0 z5 z! b: S8 U公仔箱論壇 T6 J7 Y2 z/ s+ @( @
● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。
5 R5 E! B! [! h( O( y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! U2 @8 l$ U% u3 a: h, D
: O3 ^* P: _( Btvb now,tvbnow,bttvb● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。; `( I# ^7 p( r
/ |2 |9 M- R& O) p" j% V
' x' v8 J. z- h5.39.217.76
- x1 S# J0 M% X, a7 y4 E! C3 Ltvb now,tvbnow,bttvb【示範食譜二：南瓜豆腐】2 L: k1 T* e! a5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- y7 O& L+ l9 Y$ `6 Q2 \
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
- }, u' O- X+ e) u, V; R) y
; N9 l* o( O5 l! B* U$ w0 n3 U; F
" w2 ]* D/ ]9 x9 }公仔箱論壇● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb& B- S+ n2 W5 B; Z
公仔箱論壇) j) u E9 W& \- e2 I0 v
1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。5.39.217.769 k0 b/ h7 N- ?5 O% J& |& q% I
- F# T0 e' X S* U) Q) w7 D
- w }: g% d) k% R6 C8 A2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。 |
發表於 2013-9-8 08:11 AM
| 
