本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 公仔箱論壇 x# a3 ]1 W8 ]6 r
: H- }1 {7 w# z c2 e許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
/ u: {( d- o2 o
/ r2 F' j& s. e: P" L8 T* `" c. P' k0 ^$ l: C/ f- @
癌友「食」在困難
* x, R* |# K4 A: f ?* Y. C0 l/ w. [6 a/ d4 U) w5 u
切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
}8 }( u- S3 {( A; W1 S+ Y9 P, vtvb now,tvbnow,bttvb8 y+ b- [+ |6 f- X. _* i0 P( W
此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
i0 Y4 S/ Y" T, N1 m ?" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p) x& q7 e5 ]. g; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌之本在於營養
+ z; I$ _; O; }. ?/ g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, i9 U6 `9 q( r# h. q; r0 `
彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。6 D, J8 L8 D X% G
, I9 r9 Z: x) u* U U, Z- K% X7 k$ \癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
+ d2 E* g2 y9 x- k% P
4 Q' P$ ?6 z! H4 K公仔箱論壇抗癌勇士套餐補營養
7 [4 i0 p/ a& @: `" s; I/ q4 R+ Jtvb now,tvbnow,bttvb- A0 s4 E* M& k) R' @ M; a* L
為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
8 \) m4 o3 C' J8 w' z; N( c# e- S
; |# g& Z' N3 U" T4 f: utvb now,tvbnow,bttvb【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
) [) U; j4 G9 M2 C; T' A9 J/ ctvb now,tvbnow,bttvb6 Q; d6 I H" D, Q# e$ A, Z
● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。6 W2 n- X3 S ?: R) A N
4 h, c8 q7 m4 W! I, C5.39.217.76
5 x$ a; }7 r; h9 t● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u" }( j# e; q- ]7 e; p; q, N9 m
2 v- T' n+ a( l0 f" \7 i( v, e公仔箱論壇1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
7 L; i" F5 ?" g2 t( A8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 K4 k9 X& V& k- B3 W
- _: K5 Z+ T5 h$ q( {公仔箱論壇2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
) {) `7 w+ v0 @. \* f1 L ~" b6 [tvb now,tvbnow,bttvb
" l- q5 Y- X5 I" D+ N! Z6 I! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F) v& E' m/ v3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。8 {" [3 c9 `0 S' N; P2 C6 Z
公仔箱論壇. k) Z/ y9 n0 n1 O
5.39.217.76" n1 |+ Y0 }% L7 l0 ?2 `' E
4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
: m, [0 t) f/ _" d; l" Z公仔箱論壇
. J& l8 l5 d) D" i7 j7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 `: H4 n7 M& b |- }% F
5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
| 
